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“一桌难求”、“限时餐”,什么才是年夜饭的味道?
人民号2020-01-22 16:02:00

每到春节,年夜饭都是热门话题。随着居民消费不断升级,年夜饭有了新趋势、新特点。

@花好月圆:以前过年很早就开始准备饭菜,吃完一顿收拾好,又该准备下一顿了,几乎一整天都为做饭忙碌。今年我们打算去饭店吃年夜饭,一家人边吃边聊,更从容、更有年味。

@暮春之初:现在,很多老字号餐厅的年夜饭‘一桌难求’,想要订到,一般得提前一个月。

@小飞侠:因为餐厅桌位有限,在家吃年夜饭依然是不少家庭的选择。不过,像在北京,多家餐厅都推出了年夜饭外卖服务,受到不少小家庭的青睐。

@对酒当歌:今年,年夜饭半成品也火了。这种半成品免洗、免切、免调理,解冻后下锅翻炒就行,烹制时间在20-40分钟,几道简单的工序就能轻松享受一餐不错的团圆佳肴。

@萌萌:私厨上门做年夜饭的市场正在逐渐打开,在约定时间,厨师会带着菜品上门做菜,这种方式也可以免去自己操办年夜饭的各种繁琐和辛劳。

年夜饭形式花样翻新,人们消费有了更多选择,但也产生了新的烦恼。比如,私厨上门的年夜饭性价比没有平时高、套餐制导致众口难调,更有一些大餐厅实行年夜饭分时段吃,顾客吃饭时间大约是一个半小时到两个小时,年夜饭成了“限时餐”。

@南有乔木:这些烦恼算是‘幸福的烦恼’吧。作为阖家团圆的重要时刻,人们既希望通过丰盛的菜肴体现过年的‘仪式感’,又想从做饭的繁琐中解放出来。消费升级、选择多样化,为人们实现这样的愿望提供了可能。

@一米阳光:其实,我们对年夜饭怎么吃、在哪里吃,不必有太多执念:外出就餐、家庭劳动外包,全家人轻轻松松,这很好;而自己操办年夜饭,围着灶台煎炒烹炸,这也很有年味儿。

@分子间的力:随着生活质量不断提高,年夜饭吃什么已经不再是大家看重的了。

@四面荷风:对年夜饭要理性看待。健康、节约,同时又有团团圆圆的欢乐与温情,这样的年夜饭最有味道。

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