多家五星级酒店做起了外卖
从上周开始，上海环球港凯悦酒店的享悦中餐厅上线了三款便当套餐，为附近上班白领们精心搭配，西式、中式都有。 记者看到，这三款套餐售价68元，包括四菜一汤，外加白米饭，荤菜有红烧狮子头、美极元宝虾等，价格相当实惠。也收到周边企业员工的欢迎，记者了解到，订餐的客户里还有华为这样的大型企业，五星级酒店的外卖套餐，不仅美味，也让人吃得放心。
静安昆仑大酒店也推出了“昆仑企业安心送”外卖，18款中西健康美味在线挑选，最低仅需38元起即可享受五星级美味。相对于平时五星级酒店的餐饮价格，价格比较亲民，尤其是中式美味受到周边白领的欢迎。包括海南鸡饭68元，上海排骨年糕58元，台湾卤肉配米饭、菜心和茶叶蛋58元。
昆仑大酒店介绍，目前酒店仅对附近3km以内进行配送，消费者也可至酒店连天阁自助餐厅自提。外卖配送的话是十份起订，订单少于10份，需自提。
上海静安香格里拉大酒店也于上周正式推出了外卖，酒店所在的静安寺商圈有不少外企，安格斯牛肉汉堡、凯撒色拉和意面是附近白领最爱点的top3。除此之外，酒店还将饼房里多款受欢迎的甜品上线了外卖平台，例如胡萝卜蛋糕、纽约芝士蛋糕等。
配送严格保障安全
五星级酒店的外卖出品质量无疑让人放心，在配送环节，也是严格按照流程，确保餐食的安全。 记者了解到，目前这些五星级酒店的外卖配送主要是两种方式，第一种是跟饿了么、美团等第三方外卖平台合作，消费者直接在平台上点餐，然后五星级酒店将餐食做好后，再由外卖骑手送餐上门。 第二种是酒店自己配送。如昆仑大酒店就是由酒店的团队自行配送。而酒店在餐食的制作和配送中实行了严格的消毒防疫程序。厨房强化消毒，所有员工均佩戴口罩，每次送餐前后，员工及时洗手、消毒。酒店每次配送会进行专车消毒。所有外卖都附上外卖安心卡，标注菜品制作、配菜员、打包员以及配送员的姓名与体温，做到餐品、人员可追踪。疫情或将改变饮食习惯
平时高高在上的五星级酒店做起外卖，在业内人士看来，在非常时期，这也是高星应对疫情的转型之举，一方面充分利用了酒店人力资源和原材料及加工能力，既为市民提供了特殊情况下的支持，也增加了酒店的餐饮收入。 此外，经过本次疫情，未来人们的生活方式和饮食习惯可能有所变化，未来恢复后客人也会对密集型聚会聚餐、合餐的方式有所顾虑，酒店需要考虑倡导西方分餐制的方式，在大型会议和婚宴的用餐中使用“一客一份”的方式，既能避免病毒的传播，也能均衡营养，减少浪费，避免互相夹菜的社交尴尬，同时推行健康新颖的用餐方式。酒店餐饮外送服务也有可能在疫情结束后由于消费习惯的养成和对品牌的认知成为酒店未来收入增长点。来源：周到上海 作者：李晓明