（点此或图片可申请扶持资金）

2月26日，口碑饿了么宣布，从3月1日开始，对部分餐品优质、服务优秀的商户再一次进行佣金减免：其中饿了么平台的商品佣金降低5-7%，口碑平台佣金部分减免，最高全免，为期1-3个月。

4城5万家餐厅佣金获减免

据了解，此次减免政策首批落地广州、深圳、成都、重庆四城市，覆盖门店超过5万家，同时还将给予这些商户总价值7000万元的流量支持。除了佣金减免和流量支持，口碑饿了么还将帮助商户免费进驻“安心专区”，提供外卖运营专家免费服务1个月等，并进行专项金融支持。

早在1月23日，饿了么率先对武汉商户进行佣金减免。1月30日，口碑饿了么宣布“五个决定”，口碑宣布对全国用户免除佣金至2020年2月29日，武汉地区商户免除至3月31日，同时，对各地饿了么商户进行部分佣金减免。

集餐厨完成4000万融资

近日集餐厨完成4000万元A+轮融资。本轮融资由合鲸资本领投，老股东汇禾资本、新势能资本、和财基金、浅石创投跟投。

集餐厨成立于2016年5月，是为中小餐饮企业提供餐饮设备用品及服务的B2B平台，以线上商城、线下实体加盟店、智能厨房解决方案为载体，并为生产商、实体渠道提供信息、数据服务。

成立以来，集餐厨取得了可喜的成绩。其官方介绍，集餐厨已覆盖全国近14个省，600余城市，直接注册用户超过90万。

集餐厨选择从中小连锁餐企切入，在上游与数百家工厂建立深度合作关系，帮助工厂提升产品研发与品控能力；在渠道端，集餐厨入驻美团、京东等互联网平台；同时与线下门店合作，为餐厅提供餐厨设备供应、仓储物流、安装维修等一条龙服务。

集餐厨团队表示：此次融资将助力集餐厨电商体系升级转型，服务全国连锁加盟客户及餐饮企业，带动餐厨行业迎来电商时代，进一步稳健集餐厨上下游合作信心，加快全国商业模式落地速度。

最后，近期疫情给市场带来了巨大的不确定性，但供应链企业屡屡曝出大额融资，这充分表明了市场对餐饮供应链行业的看好。

和合谷喜获贷款2000万元

从2004年在北京野蛮生长，到携手弘毅资本5000万注资开展“千店战略发布会”，到现如今横跨大洋让中式餐厅走出国门，和合谷一举一动都牵动着餐饮界的视线。

新冠肺炎疫情使餐饮业遭受到前所未有的打击，大量餐饮门店停止营业。和合谷也面临着同样的困境，经营受创，人员待岗，现金流高度紧张的压力。

为了帮助企业度过难关，中国人民银行等五部门下发《关于进一步强化金融支持防控新型冠状病毒感染肺炎疫情的通知》。北京金融监管局随后主动联系和合谷，了解情况，欲给予支持，搭建沟通平台，帮助企业尽快取得银行贷款。

经多次线上沟通，工商银行及招商银行最终确定了与和合谷的合作，给予企业无抵押物信用贷款2000万元的支持。

这两家银行提供的金融支持主要是为和合谷提供总额度为2000万元的短期流动资金贷款，以缓解企业短期流动性紧张，保障员工基础工资发放与原材料采购。同时，两家银行还为该公司提供了薪资代发、资金归集结算等金融服务。

炉鱼和老鸭集助外婆家自救

东方不亮西方亮，不要把鸡蛋放在一个篮子里。

相信经历了本次疫情的冲击后，头部餐企外婆家应该对这两句话深有体会。

外婆家有众多子品牌，老鸭集是其中最特别的一个。从目前数据看，即使没有堂食，老鸭集在疫情期间的业务甚至胜过平时。

对于老鸭集的逆势上扬，吴国平认为得益于老鸭集非常聚焦，只有一个主菜，没有复杂的生产流程。厨师数量比普通的中餐馆少很多。鸭子用大锅炖烧，食材和操作流程标准化，厨房设备更简洁。开在大型商场里，餐厅规模较小，兼顾堂食和到家业务。

总体来说，这个模式更轻，可复制性更强。

除此之外，外婆家旗下的炉鱼也在自救，而且效果颇佳。在疫情之前，外卖占比仅一小部分，到现在被形势所迫，单店一天的外卖多达近300单。

如今的炉鱼，俨然成了杭州餐饮自救的典范，算是倒逼得相当成功。目前，炉鱼在杭的16家门店，已全部开放外卖，且配送范围达周边10公里。

“我们在战斗啊！”吴国平说。

（点此或图片可申请扶持资金）