1/0
差异化保障、特色美食节……俄军伙食保障有门道
解放军报2020-03-02 07:21:00

注重官兵“舌尖上”的工作

俄军伙食保障有门道

■李 子

俄军官兵排队就餐    

俄国防部副部长布尔加科夫日前在接受《消息报》采访时表示,近年来俄军伙食保障出现积极变化,颇受俄军官兵欢迎。他指出,餐饮质量大幅提升,不仅有助于凝聚军心士气,而且有助于提升训练水平和实战能力。

差异化保障

近年来,俄部队伙食保障实行外包制,基本以自助餐为主。所有菜品均由营养师严格把关,一日三餐的组成和热量,会根据官兵的体能负荷情况均衡搭配。官兵不仅每天能吃到不重样的菜品,每逢节假日,还能品尝煎饼和蛋糕等美食。

2011年起,俄陆军和海军的伙食菜单开始按照季节变化进行适当调整,以便为官兵补充更多应季菜品。俄罗斯幅员辽阔,地理和气候条件千差万别,俄军在各部队有针对性地推出不同伙食标准。此外,针对担负特殊任务的分队和在北极等地服役的部队,还会为其提供额外食品保障。作战训练时的伙食保障,重在保障官兵的身体健康和体能耐力,补充其能量损耗,提高机体抵抗力与稳定性。

目前,俄军大部分餐饮均实现社会化保障,不过,在海军舰艇和部队训练场等地,只能由军人厨师提供伙食保障。此类人员由俄军厨师学校和沃尔斯克军事物资保障学院培养。随着食品加工工艺不断完善,俄军在培养厨师过程中会不断推广最新研究成果,并采纳世界食品工业发展成果,推动俄军伙食保障与时俱进。

特色美食节

考虑到俄罗斯是一个多民族、多宗教的国家,俄军会定期举办民族美食节(如白俄罗斯、鞑靼斯坦、亚美尼亚等民族美食节等),以让部队官兵熟悉各民族的历史文化传统,增进相互间交流与了解。类似美食节会定期举办,有时适逢世界性赛事,官兵也会一饱口福。比如2018年俄罗斯举行世界杯足球赛期间,官兵就品尝了一道道参赛国的传统美食。

美食节期间,厨师们会严格按照烹饪标准,制作出该民族最著名的传统美食,基本上能够保证口味的纯正与地道。目前,民族美食节已成为俄军一个优良传统,深受官兵喜爱。此外,为充分尊重和保障少数民族和各宗教信仰官兵的权益,伙食服务机构会定期征询官兵的意见和建议。

推出新口粮

俄军方还根据遂行任务不同,不断推出专用口粮。比如,为在低温和低气压等条件下服役的特种部队官兵,提供专用口粮,以补充官兵在野外训练时的能量消耗。

在不久的将来,俄军还将为飞行员研制新口粮。目前,俄国防部相关部门正在紧锣密鼓地进行研制。据悉,俄计划推出6款飞行员口粮,不仅菜品种类更加丰富,而且含有各类即食菜,可储存在节能包装袋里,无需专用工具便可轻松打开。

对于美军近年来推行的运动饮料,俄军方并不感兴趣。俄国防部指出,俄军现行伙食保障标准旨在为官兵提供天然食品,符合最佳饮食原则,能够满足人体对蛋白质、碳水化合物、维生素和其他矿物质的需要,因此,并不需要类似能量饮料。

知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781