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“我们都是一家人”——新疆大叔倾“馕”相赠社区服务者
新华社2020-03-28 17:00:00

新华社合肥3月28日电(记者刘美子 水金辰 屈彦)43岁的买买提·衣米拉在安徽省合肥市经开区大学城经营着一家烧烤店,这里的学生和邻居们都喊他“大叔”。揉面饼、撒芝麻、用馕戳盖上古老的花纹、探下身将馕饼贴入炉内壁……歇业两个月,“大叔”打馕的手艺却丝毫没有生疏,复工让他的烧烤生意也重新红火起来。

跃动的鼓点邂逅春日的暖阳,尽情诠释着浓郁的维吾尔风情,镶嵌民族纹饰的烤炉滋滋地冒着热气。说话间,买买提用火钩子取出烤熟的馕饼,码成一摞一摞,香气四溢。

维吾尔族有句谚语“不可一日无馕”,在买买提看来,馕是新疆最好的食物,朴实却珍贵。疫情发生以来,买买提看到社区工作人员、民警、环卫工人每天在外值守,便萌发了“赠馕”的想法。

封闭小区、餐馆等公共场所暂时歇业……在买买提看来,这些管理方法很有效,社区服务者尽心尽力,市民与国家配合默契,“若不是这些举措和大家的付出,我们现在如何开得了业”。

“馕里面有鸡蛋、奶子、洋葱,都是对身体最好的东西,最好的东西要给最好的人!”两个多月里,这位新疆大叔已经陆续做了上千个馕,送给他眼里“最好的人”。

十四年前,买买提从乌鲁木齐来到合肥,语言不通和文化差异给他的生活带来了一些困难。直到2011年的一件事,拉近了他与这座城市的距离。

那时,生意日渐稳定的买买提把远在新疆的家人接到合肥生活,女儿买尔哈巴到了上学的年纪,却因为不符合入学政策,无法办理入学手续。“当时我们什么政策都不懂,只知道孩子不能没学上。”走投无路的他找到了合肥市民委。

在合肥市民委,买买提得到了工作人员热情的接待。听完原委后,工作人员立即帮他联系教育局,并拍着肩膀对他说,“你放心,孩子一定有学上!我们是一家人!”三天后,买买提接到了学校的通知。

“我们是一家人”,每每提及这件事,买买提总会哽咽。他说,从那天起,合肥就成了他第二个家乡。那一年,他把店的名字从“西部烧烤”改成了“民族大团结餐厅”。

熟悉他的人都说,买买提为人热情、处事仗义。无论谁在他店里忘了东西,从来不会丢。去年夏天,一个顾客将公文包遗忘在门口的电动车里,买买提发动全店伙计,陪着他在周边整整寻找了一夜,两人也因此结下了友谊。

买买提说,这些年,越来越多的新疆人来到内地工作、求学,越来越多内地人爱上新疆的美食。语言上的障碍被克服、文化间的隔阂被消除,人与人之间的信任与包容也随之加深。

目前,在安徽的新疆籍人员有近9000人。为抗击疫情,截至3月25日,在皖新疆籍人员向当地抗疫一线捐赠各类物资32次,折合人民币超17万元。

“汉语里有个词叫‘倾囊相助’。在我们新疆,不管是城市农村、戈壁草原,我们的馕就是我们最深的感情。”说到动情处,买买提站起身来,和着音乐,陪着孩子,跳起了家乡的舞蹈。

华灯初上,买买提的烧烤摊烟火渐起,人来人往中,霓虹灯照映着笑脸,喧闹且温暖……

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