近日，社交媒体上掀起了一轮晒燕窝空瓶热潮，很多鲜炖燕窝用户以此来表达对产品的支持和喜爱：“吃鲜炖燕窝的空瓶堆了好几箱。0添加、保质期15天，肯定会比保质期很长或者有添加剂的即食燕窝，更营养更新鲜。” 据了解，这是小仙炖鲜炖燕窝开展的特色环保活动，鼓励用户将长期食用燕窝而攒下来的空瓶晒出来并寄回工厂，再统一送往玻璃厂进行销毁，重新溶制变成工艺品。
十年前，“即食燕窝”还是高端生活的象征，而今天，消费者已然投向了“鲜炖燕窝”的怀抱。相关数据显示，鲜炖燕窝18-19年已经连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上，属于鲜炖燕窝的时代已经到来。鲜炖燕窝领导品牌小仙炖2020年618大促迎来开门红，6月1日-6月8日销售额突破1.02亿，成为天猫618史上首个破亿的滋补品牌。另外据天猫医药发布的6月1日品牌排行榜，小仙炖位居天猫医药成交TOP10品牌第一名，超过两大滋补保健品牌swisse和汤臣倍健，中式滋补品也因此第一次反超西式保健品。
鲜炖燕窝正在成为滋补新潮流
近年来，鲜炖燕窝成为传统燕窝市场当之无愧的“领跑者”，其销量增速远高于干燕窝和即食燕窝，市场潜力正在不断被挖掘。
根据相关统计数据显示，2019年中国滋补保健行业市场规模超过两千亿元人民币，预计到2021年市场规模有望超过三千亿元。滋补保健行业巨大的发展增幅之下，燕窝品类产品成为行业“风口”，其中鲜炖燕窝品类的表现尤为亮眼。
来自CBNData的数据显示，从2016年到2018年，线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%。其中，鲜炖燕窝尤其受消费者青睐。2018年至2019年，鲜炖燕窝已经连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫、京东燕窝行业商品交易榜单前十的燕窝产品中分别有6个和7个是鲜炖燕窝。
据天猫生意参谋、京东商智数据显示，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖2020年2～5月连续4个月占据滋补类目第一名，5月同比增长308%。继小仙炖创新鲜炖燕窝品类之后，嗅到市场的红利，同仁堂、燕之屋等传统滋补大牌纷纷入局鲜炖。
鲜炖燕窝凭什么成为大众新选择？
鲜炖燕窝崛起的背后，实际上是当今消费升级大背景下的必然趋势。
如今，随着生活水平提升、健康意识加强和工艺技术发展，消费者更加明智，价格敏感度降低，越来越多的人愿意为健康和生活品质买单。燕窝消费呈现出品质化、自用化、日常化趋势。
在燕窝市场，礼品消费曾经占到70%-80%。随着消费升级的过程，人们对燕窝滋补品的自用需求、日常食用已成为驱动燕窝消费的主力因素。“养生”早已不只是中老年人的专属偏爱，年轻人正在越来越重视滋补，根据CBNData的数据显示，85后、90后在燕窝消费人群中的占比已近6成。根据小仙炖的数据显示，七成以上的小仙炖用户都是第一次吃燕窝，65%以上的用户年龄在26-35岁，且复购率一直维持在50%以上。
在自用的场景下，干燕窝缺陷十分明显：自行炖煮不仅繁杂耗时，而且火候难以掌控，稍有不慎就会化水，造成营养流失。
上世纪90年代，以便捷为卖点的即食燕窝出现，成为上一辈人流行的滋补品。尽管即食燕窝降低了燕窝自用消费的门槛，可以开盖即食，但因为高温炖煮工艺，燕窝中的营养物质如燕窝酸等很容易造成流失，且保质期一到两年，含有添加剂，本质上属于罐头食品，口感、营养均不佳。
即食燕窝属于罐头食品，保质期一到两年，含添加剂
与即食燕窝相比，鲜炖燕窝拥有更新鲜、更营养的核心优势。鲜炖燕窝采用鲜炖工艺，不含添加剂，保质期两周左右，并采用当天鲜炖、冷鲜配送的方式送到用户手上，既保证了燕窝的新鲜，又满足了人们日常滋补的需求。同时，相比即食燕窝存在的燕窝含量稀疏、口感像糖水等问题，鲜炖燕窝口感清甜顺滑，燕窝固形物含量高，大大提升了用户的食用体验。
解放军总医院第八医院中心营养科主任左小霞也认为，鲜炖燕窝与新鲜巴氏奶一样，更新鲜、更营养。鲜炖燕窝突出的是‘鲜’，采用鲜炖工艺，不添加任何防腐剂，可以最大程度保留燕窝的营养价值。
据了解，2016年3月小仙炖成为中国首批全程可溯源的鲜炖燕窝品牌，其原料只选择位于马来西亚与印尼之间加里曼丹岛的森林雨季燕盏，在行业内公认的品质上乘。为确保燕窝营养不被破坏，小仙炖创新鲜炖工艺，0添加保质15天，每周冷鲜配送到家。同时坚持按照药企标准建立起10万级GMP空气净化生产研发中心，经过几年的发展，2019年，小仙炖建成了国家首家鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂，标志着鲜炖燕窝正式从即食燕窝的罐头食品生产标准中分离出来。
早在2016年，周鸿祎决定闪投小仙炖鲜炖燕窝时说：“我做投资最看重的是这个产品对用户的价值，鲜炖燕窝的“0添加保质15天”，给到用户新鲜、营养的滋补价值，这是之前的即食燕窝品类无法提供的。”
小仙炖除获得专业商界人士认可外，今年5月，继著名影视演员陈数之后，章子怡由忠实用户变为小仙炖的投资人：“我吃小仙炖很长时间了，一直都很喜欢，后来我结识了小仙炖创始人林小仙，我慢慢了解到，她将精力和资源都放在做好产品上，她的专业和真实打动了我，所以我决定投资它，我也愿意将这款好产品推荐给大家！”
鲜炖燕窝品类前景广阔
通过对比即食燕窝和鲜炖燕窝，大众选择后者的理由显而易见：在快节奏的生活中，人们结束繁忙的一天回到家，打开冰箱取出一瓶更新鲜、营养的鲜炖燕窝，轻松完成滋补的同时，也获得了身心的放松与满足。通过创新性的鲜炖生产工艺和周期配送方式，鲜炖燕窝让滋补成为一件简单的事情，并由此改变了人们的生活方式。
可以说，即食燕窝已是“前浪”，鲜炖燕窝才是王道，燕窝行业已经进入鲜炖时代。
“鲜炖燕窝更新鲜、更营养，解决了干燕窝制作门槛高、即食燕窝长保质期、营养容易流失的痛点。在消费思维决定消费行为的大背景下，鲜炖燕窝行业未来肯定会有很广阔的发展空间。”知名食品产业分析师朱丹蓬说。
在整个大滋补行业，因为鲜炖燕窝品类的崛起，中式滋补正在受到更多的重视和青睐。在这场新国货复兴中，经过对中国传统燕窝消费的标准化流程整合和产品革新，小仙炖成功突围，成为最具品牌价值的新国货之一。在由腾讯广告联合吴晓波频道倾力打造的国内首部品牌经济历史纪录片《新国货》中，小仙炖鲜炖燕窝因创新性的品类、可信赖的品质，与同仁堂、立白等共同成为新国货的代表。
如今，鲜炖燕窝凭借更新鲜、更营养的绝对优势，已经成为燕窝滋补升级的必然趋势。在市面上数百种燕窝品牌中，鲜炖燕窝的领头羊小仙炖连续三年鲜炖燕窝全国销量第一，成为连续两年全国增速最快的燕窝品牌。
在消费升级的大潮下，鲜炖燕窝抓住了主流用户的产品痛点，改造了燕窝行业、开创了新的品类，未来也将给予消费者更多的关注和期待。
