1/0
休渔期老饕解馋指南:花蛤、蛏子、蛤蜊、鲍鱼、竹蛏…贝壳类海鲜最肥美季到了!
周到2020-06-30 07:36:36

进入5月,东黄渤海等进入禁捕期,进入禁捕期意味着产自东黄渤海等的鲜活鱼虾蟹要过4个月后才能大快朵颐。而在5至8月这段时间,海鲜吃货只能望洋兴叹?其实不然,虽然这期间东黄渤海冰鲜海鲜没得吃,但贝壳类海鲜正赶上上市季!

来自沪上水产市场的消息:6月中下旬是最肥美的贝壳类海鲜上市季,来自浙江三门、台州的蛏子,产自辽宁东港和江苏南通的花蛤,以及产自福建、辽宁的蛤蜊、鲍鱼等贝壳类海鲜正源源不断进入市场。受疫情影响,今年贝壳类海鲜从主销饭店、酒店转销至菜市场,今年菜场贝壳类海鲜的售价普遍比往年便宜。

据中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长袁道亮介绍,市场上销售的贝壳类水产品分淡水和海水两种,淡水贝壳类水产品主要有螺丝、田螺、河蚬、河蚌等,大都在春季上市,清明前后最鲜美。

海水贝壳类水产品多达30余种,包括花蛤、蛏子、蛤蜊、生蚝、扇贝、白蛤、白蚬、鲍鱼、竹蛏等。其中产量最高、销售量最大的3大类品种是花蛤、蛏子、蛤蜊,销量占贝壳类海鲜销量的60%,其中花蛤、蛏子、蛤蜊分别占市场销量的三成、二成和一成。

“每年一到6月贝壳类海鲜开始上市,到了6月中下旬至10月,大多数贝壳类海鲜进入最肥美季,既嫩又肥的贝壳类海鲜被搬上市民餐桌。”江杨市场是目前沪上贝壳类海鲜最大的批发市场,江杨市场海鲜经销商、上海皇康国际贸易有限公司总经理江训金透露,目前上市的蛏子主要产自浙江三门、台州,每年的6月中旬开始上市,直至10月份,现在是蛏子最肥美的季节。

“花蛤主产辽宁东港和江苏南通。大凡贝壳类海鲜都产自我国的辽宁、福建、江苏、浙江、广东沿海滩涂,养殖户数万甚至数十万亩承包沿海滩涂,下苗后天然养殖,因此,市民吃到的贝壳类海鲜基本上属于半野生放养海鲜。”江训金解释。

江训金还补充道,今年受疫情影响,贝壳类海鲜进入饭店、酒家的数量减少,包括皇康国际在内的经销商将其大量销往海鲜零售市场、菜场,海鲜零售市场、菜场的进货量因此大量增加。“花蛤、蛏子、蛤蜊的批发价普遍叫往年便宜10-20%,估计这两天江杨市场花蛤的日批发量已经达到10-15万斤,蛏子的日批发量也已达到4-5万斤。”

贝壳类海鲜进入最肥美季。这两天沪上菜场贝壳类海鲜摊位开始热闹起来,人民路、宁海东路、宁波路、寿宁路等菜场、菜摊、菜店纷纷推出各种贝壳海鲜,花蛤、蛏子、蛤蜊、生蚝、扇贝、白蛤、鲍鱼、竹蛏……应有尽有。无论花蛤、蛏子、蛤蜊还是鲍鱼、竹蛏都长得肉鼓鼓的,售价也比往年略便宜,大花蛤零售12-16元一斤,中花蛤8-10元一斤。蛏子零售16-20元一斤,鲍鱼零售5-10元/头。

“走,去买点花蛤、蛏子、蛤蜊吃吃!”这两天,热销的贝壳增添了宁海东路菜场热闹、喧嚣的气氛,马大嫂们说这个季节吃花蛤、蛏子、蛤蜊最肥、最鲜、最嫩,而且价格便宜,况且带鱼、黄鱼、鲳鱼等冰鲜海鲜断货,没有理由不多吃。

作者:谢克伟
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781