东方网·纵相新闻记者 严嘉豪

在未来，你有可能吃上产自西藏自治区的生鱼片。

西藏自治区日喀则市亚东县位于中印边界，这里平均海拔3500米，与林芝地区接近。此地山高林密，气候温和湿润，有着独特的自然环境和丰富的自然资源。

（图说：因为独特的外观，亚东鲑鱼又被称为"花点鱼"）

当地百姓常说：日喀则有"三宝"，岗巴县的羊、亚东县的鱼、康马县的风。在亚东县绵延的亚东河内生活着本地特有的亚东鲑鱼，农牧民又称其为"花点鱼"。

过去，只有亲身来到亚东的人才有机会一尝亚东鲑鱼的鲜美神秘滋味。但随着当地在上海援藏项目扶持下打造亚东鲑鱼产业，这一味来自西南边陲的美味鲜美正逐渐为更多人所熟知，也给当地百姓带来了真正的实惠。

从零开始，河中宝鱼游进繁育基地

亚东鲑鱼是亚东特有鱼种。有人说，是英国人在1866年将它从欧洲带到喜马拉雅山南侧。亚东鲑鱼肉嫩味鲜，可被用来制作生鱼片等菜肴。但它对生存环境的要求也非常高，只有在亚东无污染的山间活水中才能见到野生亚东鲑鱼的身影。

过去，受人类捕捞影响，亚东鲑鱼一度濒临灭绝。1992年，亚东鲑鱼被列为西藏二级重点水生野生保护动物。也是在同一时间段，亚东当地农牧民开始在政府引导下尝试进行人工繁育亚东鲑鱼的尝试，在保护这一珍贵资源的同时，对其进行合理开发。

"亚东鲑鱼对繁育环境要求极高，尤其是孵化期时的水温不得低于零下2摄氏度，也不能高于8摄氏度"，西藏高峰生态科技有限责任公司生产部养殖总监拉巴罗布告诉东方网·纵相新闻记者。

（图说：拉巴罗布在讲解亚东鲑鱼的繁育流程）

在人工繁育初期，亚东鲑鱼的孵化成功率并不高。2015年，亚东县成立了亚东鲑鱼繁育基地，来自上海海洋大学的专家开始对亚东鲑鱼的养殖进行技术指导。

"上海专家来到亚东一待就是好几个月"，亚东县农业农村局局长尼琼告诉东方网·纵相新闻记者，"鲑鱼产卵的季节在12月，大家当时都顶着严寒徒手伸进冷水里帮助鲑鱼排卵。"来自上海海洋大学的团队不仅帮助设计了能提高鱼卵孵化成功率的新型鱼卵立体孵化器，也在调配亚东鲑鱼养殖饲料方面展开了研究。

在上海专家的指导下，拉巴罗布和同事们从零开始掌握了亚东鲑鱼繁育技术。如今他带领的团队已经完整掌握了亚东鲑鱼从集卵、受精、孵化到育苗等一整套繁育流程。不仅如此，他还自己研发设计了一套亚东鲑鱼繁育设备，成为了远近闻名的亚东鲑鱼繁育专家。

（图说：亚东县有着茂密的原始森林）

技术加持，鲑鱼产业助农牧民脱贫

如今亚东鲑鱼采用"繁育基地+合作社+产业园区+销售公司"的经营模式。目前在亚东有两个亚东鲑鱼和四个鲑鱼养殖基地。养殖基地采取农业合作社形式运营，由当地农牧民入股，每年基地会给予农牧民分红。

拉巴罗布告诉东方网·纵相新闻记者，在繁育基地孵化的鱼苗成长到8-10厘米后，会无偿分发到四个养殖基地进行后续养殖。鲑鱼在养殖基地成长至1斤半到2斤大小，便会由西藏高峰生态科技有限公司集中向农牧民收购，并负责亚东后期销售、产品开发等市场运行。

通过这样的安排，本地农牧民不再需要为初期的鲑鱼繁育孵化与后期销售发愁，亚东鲑鱼产业也真正给农牧民带来了实惠。

（图说：繁育基地内孵化出的亚东鲑鱼鱼苗）

切玛鲑鱼养殖专业合作社便是前述四个亚东鲑鱼养殖基地的其中之一，基地所有硬件设施均来自上海援藏项目的投资。基地建成后，为附近村内的建档立卡户提供了就业机会，同时也通过合作社分红的形式为社员提供了稳定收入。

格桑平措是切玛鲑鱼养殖专业合作社的工作人员，他从2015年开始从事亚东鲑鱼养殖。格桑平措每天主要负责向鲑鱼投放饲料，清理鱼池、夜间值班等工作。在从事鲑鱼养殖以前，格桑平措过去在建筑工地工作，离家远，收入也不稳定。

格桑平措说，他2017年出资2500元入股切玛鲑鱼养殖专业合作社。如今格桑平措依靠合作社每年收入能超过5万元，他的家就在距离养殖基地不远的吉玛村。由于合作社离家近，他空闲时还能帮忙照顾到家里。

（图说：格桑平措正在向鱼池内投喂饲料）

巴桑曾多年担任吉玛村村支书，现在他也参与指导切玛鲑鱼养殖专业合作社的日常工作。巴桑告诉东方网·纵相新闻记者，亚东鲑鱼养殖给吉玛村带来了不小的改变。

"吉玛村有126户农牧民，几乎都入股参与了鲑鱼养殖合作社，每户农牧民在2017年就拿到了约3500元分红"，巴桑介绍，切玛鲑鱼养殖专业合作社2019年实现分红金额150余万，户均分红4000余元。

巴桑说，鲑鱼养殖对于村民生活的改变帮助很大，"80年代村民们靠山吃山，一年下来还挣不到满一万块。"如今依靠亚东鲑鱼养殖等政府扶持项目和补贴，村民们的平均年收入都能达到5、6万。村民们有钱了，家里也都盖起了新砖房。

如今，在上海援藏项目的扶持下，亚东县新建成了以菌类种植、鲑鱼养殖，集种养殖、冷链物流、销售为一体的立体生态产业园。园区内设有5座智能循环化亚东鲑鱼孵化鱼苗和养殖车间，包括养殖设施、水循环处理系统、源水处理系统、鱼苗转运系统及活鱼运输车及智能农业+物联网系统等。这座充满科技感的产业园已逐步成为亚东鲑鱼繁育的主力。

（图说：亚东生态产业园内鲑鱼养殖车间内景）

除此以外，生态产业园还为当地提供了36个就业岗位，自2017年以来吸收就业大学生18个。作为专门负责亚东鲑鱼的销售方西藏高峰生态科技有限公司，已经在拉萨、日喀则、成都等地建立了销售点，在不少星级酒店都能品尝到亚东鲑鱼。2019年公司共计销售额为344万元，纯收入达103余万元。

昔日神秘的亚东鲑鱼，如今正帮助本地农牧民跃向更好的明天。