上影节金爵奖官方入选影片《风平浪静》主演黄渤接受采访时，有记者评价他非常擅长刻画小人物。作为一名演员，对影视剧人物形象的刻画，体现了他对生活的观察入微和对人物的理解，而在综艺中，由于生活元素较多的融入，则更多的在细枝末节处体现他的真性情。

去年，黄渤退出《极限挑战》之后，加盟了一个新综艺，那就是中国首档关注认知障碍的公益节目《忘不了餐厅》。《忘不了餐厅》第一季由黄渤担任店长，宋祖儿担任副店长，五位患有轻度认知障碍的老年人担任服务员共同经营“忘不了餐厅”。

为什么要做这样一档节目呢？在老龄化进程加速的现在，患有不同程度阿尔兹海默症的老人也越来越多。这档节目的初衷是为了让患病的老年人积极参与社会活动，将老年人最真实的状态展现给大家。这些老年人可能会上错菜，也可能会犯各种各样的错误，节目组就是用这种打破常规的方式让人们关注这一特殊的老年群体，让他们能够走进人群、积极参加社会活动，在收获积极乐观的心态的同时也能延缓病情。

正如黄渤所说：“我们做这件事情的初衷就是希望餐厅里的老人们能够积极地参与社会活动去融入社会，他们不仅仅需要别人帮助，还可以帮助到别人。”认知障碍暂时无法治愈，但好的心态却能够有效地帮助患者延缓病情，爱与陪伴是我们应尽的责任。

《忘不了餐厅》第一季一经播出便收获无数好评，以9.2分的亮眼成绩斩获了2019评分最高国内综艺的殊荣。这档节目不仅向大众普及了阿尔茨海默病，更在生活日常中探寻与患病老人的相处之道，为达成一个健康的社会关怀体系提供了生动案例。

面对现在“娱乐至上”的大环境，《忘不了餐厅》的诞生意义非凡。第一季结束后，店长团还联系了这些可爱的老人们，他们纷纷展示了节目结束后的生活。公主奶奶（孙丽君）依然保留着黄渤在节目中特意留给她的可爱公仔；黄渤送的咖啡机成为小敏爷爷（李君沪）的每天爱用品；珠珠姨（谭少珠）把翻看节目中的照片变成了每周惯例；大桥爷爷（李东桥）还特意为餐厅题字“第二季开业大吉”。当小敏爷爷得知第二季的餐厅地址就在上海徐汇后，更是直接喊话黄渤店长 “你们拍新的片子，最好也把我带上，这是我衷心希望的”

“在第二季，我们希望让更多的人关注认知障碍，我们及早地了解它，认清它，并且积极的面对它。”黄渤在《忘不了餐厅2》的开头再次强调节目的制作初衷。在第二季先导片中，餐厅店长黄渤、副店长宋祖儿、王彦霖三位明星嘉宾穿上老年人模拟体验装备，真实还原了老年人的日常生活状态，切身体验了一把老年化所带来的身心状态的变化。上下楼梯时需要借助拐杖的力量；切菜时因为视力退化不得不弯腰低头，黄渤还两次切到了手指。

以直观体验真实展现了老年人日常生活中的艰辛不易，同时也让三人对老年人的真实生活有了更为深刻的了解。体验结束后，宋祖儿不由感慨“当老年人真辛苦”，王彦霖直呼“把腰伸直的感觉真好”，黄渤则颇为感触地呼吁年轻人应该对老年人多点耐心。

第二季中，“行走的计算器”小敏爷爷继续加盟，但却忘记昔日盟友宋祖儿。另外四位崭新的面孔也各个“身怀绝技”，吹小号、唱京剧都不在话下，而且各个暖心十足，东北铁汉朴爷爷暖心为小宝宝撕鸡腿，“夸夸群群主”孔奶奶持续在线，直夸到人心坎儿里。

其中朴爷爷和孔奶奶2位老人更是患有中重度认知障碍。营业当天，在员工聚餐和岗前培训环节，孔奶奶和朴爷爷“转瞬即忘”的情况就让“店长团”有点懵，朴爷爷完全忘记自己是来干什么的，称自己只是路过，向店长黄渤提出想要回家，健谈的孔奶奶也有点弄不清楚状况，一直想要离开餐厅寻找自己的儿子。

面对这一情况，店长团也向更为专业的专家求助，并在专家的建议下成立打岔小分队，王彦霖尝试“打岔”聊天法，一旦老人出现不适，立马转移话题“朴爷爷，一会吹个小号”“奶奶，喝水吗？”，成功让爷爷奶奶们转移注意力，在一次次“出其不意”中爷爷奶奶也开始渐渐适应新环境，走入新角色。

《忘不了餐厅》赋予了综艺节目更多的社会公益使命，让综艺节目能够更多地反哺社会价值。在中国，有超5000万人患有不同程度的认知障碍，而社会大众对这一庞大群体的认知却仍然有限。因此《忘不了餐厅》将镜头对准认知障碍老年群体，希望让更多的人关注认知障碍，培养大众对其科学、清晰的认知，从而共同积极应对这一社会难题。

虽然岁月流逝，但“爱是你教会我的学科”，我们应给予老年人群多一点耐性，多一点陪伴。