新华网北京8月8日电（李楠）8月7日，中华老字号稻香村集团举办了月饼开炉仪式暨月饼文化交流会，宣布即日起旗下八大工厂正式开启月饼生产，100余款月饼礼盒、近百种口味月饼即将上市销售。

稻香村集团总裁周广军在接受新华网采访时表示，“创新是稻香村能够发展至今的内在基因，从创始至今的许多做法引领着行业潮流。现如今无论是电商运营、直播带货，还是新媒体玩法，稻香村的表现都可圈可点。”

创新产品和服务 老字号焕发新活力

作为糕点、月饼领域的头牌，稻香村今年的月饼生产和产品都有质的提升。周广军介绍，在供应方面，稻香村加开了几条生产线，包括馅料厂、印刷厂在内的有九家工厂参与月饼生产加工，保障市场供应，采用分仓发货避免疫情影响产品供应。

在月饼礼盒方面，有100多种，包括尊贵典雅、富贵传承、地方特色系列，一半以上是新推或改款，选择性很多。在口味上，达近百种，涵盖苏式、广式、京式、滇式等帮式特色，创新了黑松露流心奶黄、黑金稻香口味，更加新潮、营养。还加强了个性化定制，线下和线上都推出了多款性价比更高的团购款，筹划开展贺卡等特色服务。

与此同时，跨界IP合作也是稻香村的重头戏，在之前与Hello Kitty、功夫熊猫、东阿阿胶、中茶等国内外知名IP的合作中积攒了不少人气，今年将与《王者荣耀》、《剑网3》继续合作，与康师傅等品牌的合作正在推进中。

“稻香村作为开展直播带货较早的品牌，从2019年开始与薇娅、辛巴等网红合作，今年自建了直播团队，开发微信小程序商城，尝试社群营销，打出了一系列组合拳。”周广军进一步认为，上半年电商增长30%以上，已占总体销量的三成，稻香村成功圈粉无数年轻人。

疫情之下变革求新 交出亮眼答卷

面对国内外不确定形势和新冠疫情冲击，稻香村集团勇于革新，加大科研投入，进行智能化改造，提升组织架构和管理体系，适应新的消费趋势、消费场景、消费品味的变化，交出了亮眼的答卷。

周广军透露，上半年稻香村的运营受到一定程度影响，主要是线下门店，但线上增长很快，总体上影响不大，目前大部分门店已恢复营业。

对于今年的月饼销售，周广军持乐观态度，预期有20%左右增长，正在加大产能，扩招工人，积极备战，目前在海外市场已有较大增长。

据了解，今年以来，稻香村集团不仅没有裁员，没有降低薪酬福利待遇，还扩招了大量工人。中秋月饼生产季，仅北京一家工厂的用工量达2000人以上，所有工厂加起来将解决上万人就业。疫情期间，稻香村集团捐赠的资金和货物将近500万，积极倡议员工进行捐款，为社会贡献一份力量。

八大工厂同步开炉 月饼龙头自信绽放

当日举办的开炉仪式上，在稻香村集团北京生产加工中心的现代化车间，在几十位行业专家、新闻媒体记者的共同见证下，今年的第一炉月饼正式下线。现场同步展示了稻香村集团苏州、北京、沈阳、菏泽、成都、张家港等各大工厂的月饼生产线视频，向现场嘉宾秀了一把月饼行业龙头企业的实力操作。

始创于1773年（清乾隆38年）的稻香村，至今已持续传承247年，从苏州观前街一家门店，发展到全国700多家门店的大型企业集团，2020年品牌价值136.55亿元，在中华老字号榜单位居前列。

据介绍，稻香村集团在全国各地建有十个现代化生产加工中心、联合共建有七大原料供应基地、设立三大研发中心、产品出口30多个国家和地区，成为人们日常生活、节日消费的一部分和中国味道的闪亮名片。

对此，周广军承诺：加大产能，保障市场供给，保证产品质量，提高服务水平，保持价格稳定。“虽然各方面成本有所增加，但稻香村作为民生企业，并没有上调产品价格，内部消化，以社会为重。”周广军表示。