东方网记者程琦8月18日报道：继上海早餐工程新生物“盒小马”6店同开后，今天申城再添早餐新模式网点，全城5家逸刻“逸小兔”便利早餐店和5辆流动早餐车（雏形）同步“上线”。

多款套餐售价10元以内，豆浆、包子、粗粮套餐应有尽有

蛋饼、包子、三明治..……记者在位于浦东第一八佰伴的中庭广场上看到，由房车改建的逸小兔流动早餐车（雏形）如同迷你厨房，两名工作人员在为市民做着热腾腾的早餐。据现场工作人员告诉记者，菜单有70多款早餐餐品，考虑到不少人的选择困难症，“逸小兔”还推出十多款售价10元以内高性价比组合早餐，从畅销的包子豆浆套餐到低脂健康的粗粮杯套餐都有供应。

套餐的价格在几元到几十元不等。其中，“养生南瓜红薯馒头+白煮蛋+光明牛奶”手作馒头套餐6.9元、“皮蛋瘦肉粥+茶香卤蛋”8.9元；“手作大肉包+手作肉丁烧麦+原味豆浆”7.9元；与此同时，流动餐车还有为白领配备的午餐，其中，整只豉油鸡腿叉烧双拼套餐45.9元，黑椒牛蛋炒饭套餐28.9元；照烧鸡排酱油翻炒蛋套餐24.9元。

而便利早餐店内的商品更多达130多款，品类覆盖酸/鲜奶、现烤烘焙、健康谷物、中式点心等，中西融合，餐品丰富。

记者看到，在流动早餐车上，还有智能早餐柜，

市民张小姐是在第一八佰伴附近商圈工作的白领，早上7点半，她打开逸刻支付宝小程序，下单点餐，选择“预点自提”，到店扫码取餐……走地铁出站不远，张小姐就在逸小兔便利早餐店的智能保温柜取到了热乎乎的包子豆浆，全程不过15分钟。

打造上海早餐金字招牌，全市布局9月底批量复制落地

事实上，像张小姐这样买早餐的人不在少数，“懒人经济”盛行的当下，随着线上线下全渠道覆盖，消费者购物习惯逐渐从到店现点、网订到家发展到网订柜取，便捷指数飞升。而随着疫情防控常态化，无接触自提、外送更成为在线购物的安心首选。

记者了解到，目前，逸刻“逸小兔”推出的5辆流动早餐车（雏形），分别停靠在虹口区花园坊、浦东新区第一八佰伴、杨浦区政立路创智科技中心、普陀区中环百联购物中心、宝山区智力产业园，5家便利早餐店分别位于杨浦区黄兴路、黄浦区北京西路、黄浦区新闸路地铁站、静安区恒丰路达邦协作广场、松江区洞泾地铁站，覆盖人流密集的交通枢纽、产业园区。

据悉，每家早餐店/流动早餐车（雏形）每天早高峰期间服务500多位消费者，未来随着网点进一步覆盖，可为更多市民提供早餐供应服务。

逸刻CEO赵陈斌介绍说，逸刻推出首批“逸小兔”早餐门店、流动早餐车（雏形）后，将不断测试商品口味，跑顺交易链路，改善服务体验，并做好相关人员培训、提升和改进，为9月底批量复制落地，服务好广大市民做好扎实铺垫。“预计到年底，我们会在全市布局40家“逸小兔”早餐门店（其中“网订柜取”模式20家），以及20辆“逸小兔”流动早餐车，通过高密度广泛覆盖，成为上海早餐工程升级的主力军，打造城市早餐金字招牌”赵陈斌说。

百联集团董事长叶永明表示，作为上海老牌商业百联集团将为消费者提供“更便捷、更多样、更具品质选择”的早餐。同时，将以上海“早餐工程”升级为契机，进一步推动逸刻新零售业态的快速发展，拓宽商品品类，创新场景模式，打通线上线下全渠道，将逸刻打造为百联数字化转型升级的“标杆”。

值得一提的是，为响应政府号召制止餐饮浪费行为培养节约习惯，逸刻“逸小兔”还提供“半份菜”、“小份菜”的服务，像蛋饼这类产品可以半份起点，引导顾客合理适度点餐。