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脆甜可口!崇明的脆柿上市啦,摘下来就可以吃
上海崇明2020-10-13 11:14:37

七月桃、八月梨,九、十月的柿子红了皮。柿子是不少人喜爱的水果,水分多且甜,但是不少人总是担心软柿子流一手汁,有时候还容易吃到涩口的,所以,很多人更喜欢吃脆柿子。眼下,崇明的脆柿可以采摘啦,据说这个脆柿不同于一般的柿子,味道像脆梨,清甜可口,销路也很不错。

来到上海盛林农业种植专业合作社,可以看到一个个柿子已经挂满枝头。这些柿子看着大都绿中带点黄,却已经可以食用,而且是摘下即食。由于质地硬,这种柿子口感如梨一般清脆。切开可以看到,里面是扎实的果肉,果核很小甚至没有。

据合作社相关负责人介绍,今年脆柿价格卖到10元一斤,虽说现在甜柿吃起来已经脆甜可口,但最甜的时候还要等到11月份。

据介绍,脆柿引种自日本,通过研究改良后,质量、口感进一步提高。5年前合作社开始种植,经过长时间的摸索,不仅成活率提高了,而且产量效益都提升了不少。现在合作社种植50多亩脆柿,亩产量达到3500斤左右。采摘期从十月初开始可以持续到十一月底。

“咔嚓”一声脆响,这个青黄色的脆柿子好甜啊!

切开就能看到冰糖心,嚼一嚼细腻的果肉,甜如蜜的汁水在嘴里四溅开来!汁水顺着舌尖沁入喉底,口腔里毫无涩感,满满都是甜蜜的味道!

横切上一刀,这脆柿的中心有个形似五角星模样的图案,这就是糖心。后来才知道这五角星是由中心糖分堆积而成,是整个脆柿最甜的部分,故而称其为“冰糖心”。

脆柿在挂果时呈青色,随着果子的成熟,颜色慢慢由青到橙黄色,虽然颜色没有软柿子的颜色诱人。但甜度却丝毫不输软柿子,一口咬下还能听到脆生生的响,和满当当的水润感。

脆柿成熟以后,果皮橙黄色,果肉会呈现诱人的金黄色,肉质厚实、有糖心,甜度可以达到17度左右,满满阳光的味道。

它不同于软柿子的绵软稠密,脆柿子鲜甜清脆不腻口,包你吃出不一样的柿子味。

没尝过脆甜柿子的你,一定要尝一尝,一口咬下脆甜的果肉,一点纤维感都没有,更不会像软柿子那样吃完沾的满脸满手都是,吃起来干净方便。

脆柿果皮比较坚硬,耐运输,也耐储存,常温下可以存放半个月左右。喜欢吃清脆口感的可以即食,也可以放软了吃,清香软糯,别有一番滋味。

脆柿子营养全面,除了含磷、碘、钙、铁、锌等多种矿物质以外,果胶含量丰富,有良好的润肠通便效果。

柿子总给大家“红红火火”、“事事如意”的美好含义,与家人一同分享这份脆甜柿子吧!

 

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