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重仅一两,“迷你鸡”?是世上最小的鹌鹑吧!煲汤、烧烤…来尝一波“迷你鹌鹑”的鲜!
周到2020-10-28 08:26:18

鸡和鹌鹑,很多市民不但知道而且还经常品尝。说起鸡,最小的童子鸡也要一斤多重,最重的阉鸡重10多斤。鹌鹑虽小,重量也要2两左右。有一种被业内称为芦丁鸡的“迷你鸡”,重量只有一两左右,芦丁鸡其实是世界上最小的鹌鹑。

记者从上海农产品批发市场了解到,目前芦丁鸡养殖户正与本市经销商洽谈,芦丁鸡即“迷你鹌鹑”有望于下月中下旬入沪、上市,估计零售价8元一只。

据农科院家禽专家介绍,利用斑翅山鹑与蓝胸鹑杂交培育而成的被业内称为芦丁鸡、“迷你鸡”的其实是世界上最小的鹑,也是我国雉鸡类中最小的品种。成年雄性鹑重量只有30-50克,成年雌性鹑仅重40-60克。

目前,芦丁鸡主要养殖于山东、河南等地,其毛色主要有原色、栗色和纯白色三种。年龄23岁的贵州小伙子吴文兵于今年年初创业,引种芦丁鸡养殖,在贵州绥阳老家开设吴氏养殖场。他买回苗种后,自己孵化、产蛋,目前已经养殖“迷你鸡”4000多只。

“买回成年芦丁鸡后不久,母鸡就会产蛋,蛋重仅2-4克,可以做成松花蛋,即上海人习惯上说的皮蛋。芦丁鸡公母交配后的种蛋,孵化出的芦丁鸡,经过45天养殖就可以上市。”吴文兵介绍说。

农科院家禽专家称,芦丁鸡口感滑嫩、爽口、鲜美,不像人们习惯食用的鸡口感偏老。记者与正在洽谈销售的经销商联系后得知,由于商业部门、农业部门禁止活禽上市销售,因此,他们下月入市销售的芦丁鸡是经宰杀、脱毛后的包装商品。目前确定每个市场零售价在8元左右。由于体型小,芦丁鸡最适合用于煲汤和烧烤。

作者:谢克伟
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