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酒博会 | 1300余款啤酒颜值、香味、口味大pk
川观新闻2020-10-29 16:19:00

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李杰 泸州观察 陈向前 川观新闻记者 魏冯 摄影报道

“颜色2分、清凉度1分......这款香味比较好,干净平衡,可以8分!”10月29日一早,泸州市龙马潭区巨洋会议中心11号会议厅,各路啤酒品鉴大师正在“两耳不闻窗外事,一心品鉴好啤酒”。

全国各地的啤酒品鉴大咖5人一组进行品鉴打分。李杰摄

今天,第十五届中国国际酒业博览会(简称酒博会)重要活动之一——2020CBC中国国际啤酒挑战赛(China International Beer Challenge)赛程到了最后一天,本届“啤酒王”争霸也进入尾声。

10月29日上午,啤酒挑战赛进入到尾声,现场评审正在进行打分。李杰摄

“昨天的样品中,美式淡色艾尔这款啤酒给我很深的印象,这款酒的几个样品花香都很浓郁,层次分明又不冲突,所以我打分很高。”比赛间隙中,嘉士伯啤酒质量总监、本次大赛评审6组组长包莹说。

评审正在细致品鉴香气。李杰摄

齐鲁工业大学中德啤酒技术中心的崔云前是评审5组的组长。崔云前介绍,今年共计1300余款啤酒参赛,比去年增加近30%。崔云前说:“一个组每天要品鉴近百款啤酒,可谓是啤酒盛宴,今年印象深刻的是个人的家酿啤酒多了。”在崔云前看来,近年来,个人家酿啤酒渐渐崛起,主要是因酿造简单、且限制少,可根据喜好“定制”啤酒。

今年啤酒挑战赛总计有1300余款啤酒参赛。陈向前摄

CBC中国国际啤酒挑战赛4组评审组组长、北京燕京啤酒集团公司副总工程师林智平也表示,个人酿造的啤酒,种类多,特色鲜明,多数来自个人爱好,这说明酒文化已经成为一种文化趋势。”今年商业组的作品和去年相比,作品多了,水平也在稳步增长,从啤酒行业看,大众对啤酒的要求在提高,精酿啤酒越来越受欢迎。

全国各地的参赛啤酒样品正等待着评审品鉴。陈向前摄

本次大赛是由中国国际啤酒挑战赛组委会主办,今年是第三届,主要以传播中国啤酒优势文化为己任,通过制定标准、完善品评方法等建立中国啤酒感官评价体系,更好的向消费者推荐优质产品及鉴别常识,推动我国啤酒行业健康良性发展。

比赛将对外观、香气、口味、基本风格特色、整体印象共计5项进行打分,总分为50分,最终分高者为冠军。比赛结束后,10月31日将在酒博会期间发布最终结果。

视频制作:李杰 陈向前

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