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【健康侦探】柚子皮吃完不要扔 五个妙用不浪费
人民日报客户端2020-10-30 14:11:01

柚子皮占到自重很大比重,约55%-54%。很多人吃完果肉,都将柚子皮丢弃了,这可是极大的浪费呢!用柚皮做菜,清香降火,别有一番风味。削去青黄偏硬的表皮,去掉紧包着瓤的絮状物,留下中间柔软的海绵部分(广西沙田柚的柚皮厚实饱满、洁白清香,更适合做菜使用)。

切片或块与肉搭配烹制,可降低整体菜的脂肪比例,还能起到化解油腻、帮助消化的作用。如:柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。柚皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,这些物质具有抗氧化活性可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。

除了用来做饭炒菜吃,柚子皮还有很多妙用:第一,净化空气;第二,去除冰箱异味。把柚皮分成小块放到冰箱里,可以去除食物混杂的异味,只留下一股淡淡的柚子清香;第三,除菌杀菌。将晒干的柚皮放入鞋内,可以除臭杀菌;第四,去除下水道异味。厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除,简单又实用;第五,做成柚子茶也极好的。

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