在西藏，既有巍峨的雪山、矫健的雄鹰，又有甘甜的青稞酒、醇香的酥油茶。人们对西藏的向往，不仅仅是因为一尘不染的芳华，还因为它的天赐良物，如青稞、藏猪、藏茶。

“西藏有独特资源、特色产业，把高原特色优势产业做大做强，扎实推进传统产业转型升级，让它们既成为民生产业、致富产业，也成为增进福祉、长治久安的根基。”西藏自治区农业农村厅厅长杜杰表示。

规划、资金、项目不断落地，青稞、藏猪、藏茶产业发展实施意见纷纷出台。2016年以来，西藏累计投入398.9亿元，实施产业扶贫项目2984个。特色产业助力西藏脱贫攻坚全面转向巩固提升，绝对贫困成为历史。

酥油茶暖，糌粑飘香。亮眼成绩背后有着怎样的鲜活故事？记者赴西藏实地探访，深切感受到传统产业迸发出新的活力，世界屋脊正在舞出特色律动。

青稞新生

“过去青稞只能做糌粑、窝窝头，小孩都不爱吃。现在青稞可以做面包、披萨、馒头、面条，小孩很喜欢吃。”拉萨碟汤美朵青稞面厨师尼玛次仁说，“新型青稞主食越来越受到消费者的青睐，有效提升了青稞附加值。”

青稞是西藏第一大粮食作物，具有降低胆固醇、血糖等作用，在西藏粮食作物中面积、产量占比均超75％。

以往，由于农业科技水平落后，粮食产量很低。乡亲们种青稞，一年忙到头，有时还填不饱肚子。党的十八大以来，经过多年科研攻关，青稞良种覆盖率超过90％，产量提高近20％。

日喀则市白朗县巴扎乡金嘎村是个青稞种植专业村。村民达瓦顿珠种了95亩地，85亩种植“藏青2000”品种青稞，当年产量就达3.4万公斤，收入十多万元。他说：“‘藏青2000’高产、白粒、大穗、高秆，品质很好。”

“这几年全村通过订单农业，累计销售‘藏青2000’良种57万公斤，收入345万元。村里5户贫困户通过种植青稞实现了脱贫致富。”金嘎村党支部书记普琼告诉记者，原本用来糊口的青稞，如今已变成农牧民增收致富的支柱产业。

西藏自治区农业农村厅总农艺师林木表示，经过多年发展，目前西藏青稞总产量达80万吨，有效确保了西藏粮食安全。随着人们生活水平的提高，直接被食用的主粮青稞只有30万吨。

剩下的50万吨，用于何处？

西藏给出了思路：将青稞作为优势特色产业全力打造，在扩产能和精深加工上下大功夫，通过全产业链设计提高青稞加工转化能力。

谋定而后动。以前，青稞只能用来做糌粑、酿酒。如今，西藏实施“特色农产品加工技术与产品开发”重大科技专项，青稞已经被开发成新型主食、佐餐、休闲、预制、发酵和功能系列产品80余种，西藏现有青稞加工企业41家，产值近14亿元。

位于西藏达孜工业园区内的藏缘青稞科技有限公司，通过深挖产业链，开发出20余种青稞酒系列产品，同时把青稞产业链向青稞农耕文化、青稞加工体验等第三产业延伸。

同时，西藏还积极推动青稞产业优势区发展。2018年，日喀则被农业农村部认定为第一批中国特色农产品优势区（青稞产区）。2020年，经农业农村部审批，以桑珠孜、江孜、白朗3县（区）为核心建设青稞产业集群。

“青稞王子”、原西藏农牧科学院院长尼玛扎西曾表示，西藏青稞已经走上了创新之路，实现了由初级生产向产业化经营型转变。随着农业供给侧结构性改革不断深入，青稞良种推广力度加大，未来产业带来的经济效益预计可达百亿元。

藏猪新路

林芝，被称为“西藏江南”。在雪域高原，林芝无疑是一块美丽神奇而又富有诗情画意的土地。在这样绝美的环境中，有一个特别的存在，它就是藏猪。

“藏猪多以传统的放牧方式饲养，采食山地林下青草、果实和真菌等，藏猪肉质细腻、嫩滑可口、营养独特，备受消费者追捧。”中国农业大学动物科技学院教授张浩说，“藏猪适合小规模群体养殖，是带动藏区农牧民脱贫致富的好产业，市场潜力巨大。”

作为全国藏猪养殖核心区的林芝，养殖规模达53万余头，藏猪肉产量约占全区市场需求的40％。

多年来，林芝藏猪产业发展成效显著，但散放散养、自养自用仍是主要方式，经营主体少、产业规模小、融合程度低的问题仍然存在。乡村振兴进程中，作为特色支柱产业，藏猪产业转型升级迫在眉睫。

从哪里切入？2018年以来，林芝市紧紧围绕“特色化、专业化、规模化、区域化”发展模式，采取培育经营主体、强化科技支撑、推行绿色养殖、构建产业体系、打造藏猪公用品牌等实打实举措，重塑全新藏猪产业链，激活藏猪产业发展的新动能。

譬如，聘请中国农业大学、西藏农牧学院的藏猪专家，从藏猪种质资源保护、良种繁育、市场销售等环节推广运用现代科技；今年投入1.97亿元打造藏猪养殖沟口，养殖模式从粗放向“放养＋舍饲”模式转变；2018年以来累计投资近5亿元，加强生产设施设备、废弃物资源化循环利用等基础设施建设，倾力打造“全国藏猪之乡”这块金字招牌。

发力点在哪？近年来，林芝市坚持供给侧和需求侧两端发力，以工布江达县巴河藏猪产业园为重要抓手，探索建立以藏猪原种保护、良种繁育推广、规模化养殖、产品精深加工等为一体的产业体系。目前，已有西藏沃野、蕃腾农牧等多家企业入驻园区。东元食品窖藏24个月的藏猪火腿，一条腿的单价在8000元-1万元，引领中国火腿走向世界。

谁是主要受益者？农牧民。今年39岁的多吉扎堆，于2017年9月注册成立了巴河镇仲当村综合养殖专业合作社，原本想规模化养殖藏猪，但因资金吃紧没干成，就外出打工了。后来，他听说政府出台了多项利好政策，便毫不犹豫返回家乡养殖藏猪。今年养殖规模达到400多头，收入约28万元。

“一人富不算富，大家富才是富。”多吉扎堆说，明年争取藏猪出栏量再翻番，带动更多农牧民增收致富。

如今，林芝藏猪产业链基本形成，2018年至2019年全市累计出栏28万余头，群众增收2.3亿余元，为藏猪产业振兴蹚出了一条新路子。

藏茶新曲

铃声叮当，谁摇曳千年路上？凭栏眺望，谁在弹琴煮茶汤？林芝，作为茶马古道上的千年驿站，藏区出产的毛皮、药材等和内地出产的茶叶、布匹等，在高山深谷间南来北往，流动不息。

“宁可三日无粮，不可一日无茶”，道出了藏族人民离不开茶，更离不开最喜爱的酥油茶。然而，历史上西藏的茶叶都来源于内地，来源于茶马古道。

西藏产茶吗？

西藏原本不是产茶的地区。海拔1900米，被称为植茶禁区。改变始于1963年，来自雅安蒙顶山的茶苗在易贡茶场试种成功，开启西藏茶叶规模化种植历史，让易贡茶场成为西藏历史上第一座茶场。

易贡茶场，坐落在素有“东方瑞士”之称的西藏林芝，海拔2300米，堪称世界上海拔最高的茶场。全年日照率41.1％，尽享北纬30度纯净阳光，沐浴印度洋暖湿气流，大自然给易贡送来了一个能够种植茶叶的环境大礼。

然而好景不长。由于茶树茶龄普遍超过30年，导致产量不高，再加上受多重因素影响，易贡茶场一度走向低谷。于是，到内地请茶叶专家，派藏族员工到浙江、福建、广东等产茶大省学习制茶工艺。后来，在农业农村部以及福建、广东两省对口援藏工作队的帮扶下，易贡茶场各项事业开始有了起色。

原易贡茶场茶叶加工厂厂长安青说，易贡茶场盘活荒山坡地资源，逐步扩建茶园，目前茶园规模已达5105亩，可投产茶园有2463亩，所生产的茶叶中茶多酚含量高达35％，深受消费者喜爱，职工收入显著增加。

在易贡茶场的茶园里，记者见到正在忙碌的藏族女职工德吉。她算了笔细账：“种茶前，我家主要种青稞、包谷等作物，年收入1万多元；后来承包20亩茶园，年收入三四万元。明年茶园到丰产期，收入至少在6万元以上。在家门口种茶，挣钱顾家两不误。”

易贡茶场副厂长才程介绍，今年易贡茶场产值将达到1378万元。未来，易贡茶场将秉持“以茶带游、以游促茶”的绿色发展理念，推动两个产业融合发展。

无独有偶。“莲花秘境”墨脱县，作为全国最后一个通公路的县，一向有“高原孤岛”之称，1万多名农牧民如何脱贫致富成为头等大事。墨脱曾尝试过香蕉、柠檬、水稻等产业，但因交通等因素制约，水果运不出去，只能烂在树上，最后不了了之。综合权衡，墨脱县选择了种茶，而茶叶就地加工、轻便运输、保鲜期长的优势，使得墨脱找准了脱贫致富的突破口。

在援藏工作队的支持下，墨脱县从不足百亩的实验性茶园，到如今建成高山有机茶园56个，茶叶种植面积近1.7万亩。“种茶改变了我们的命运。”墨脱县墨脱村门巴族阿佳李樱感慨地说，之前她家只有两亩多地，种些玉米、水稻，连女儿上学的生活费都发愁，现如今全部种了茶叶，手头宽松多了，生活也越过越红火。

谁家姑娘茶园唱，谁人辛苦炒茶忙。易贡茶场和墨脱县是林芝茶产业巨变的缩影。目前，林芝茶叶种植面积已达5万多亩，占西藏茶叶种植总面积95％以上，带动茶区农牧民直接增收1.6亿元，人均增收5028元。

回望青稞、藏猪、藏茶的崛起轨迹，我们不难发现：在党的坚强领导下，西藏这些传统特色乡村产业不断焕发新生，乡村振兴的美丽新画卷在世界屋脊全面铺开！

（原标题为《世界屋脊舞出特色律动》）