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咩~~~松江的超香
上海松江2020-12-02 08:48:41

是的,羊来啦!

11月30日,经过检验、隔离等程序,一辆载满加工完毕的蒙古国捐赠羊的货柜车从武汉阳逻港运达武汉大学中南医院,货车开箱后,工作人员立即完成抽检,再由后勤保障部工作人员,运送至医院食堂。

清炖、红焖……经过食堂大师傅的巧手羊肉变成一道道佳肴,热气腾腾出现在餐桌上。

“干杯!”当天下午5点半,一场特殊的聚会在中南医院食堂举行,中南医院的几位医护人员代表和多名雷神山医院志愿者、建设者代表共同分享了这份温暖的美味。

网友们纷纷表示:感谢英雄,他们值得!一边为英雄们鼓掌,一边感动的泪水从嘴角留下。想来确实也到了吃羊肉的季节了,一拨人围坐在一起吃着热气腾腾的羊肉,那感觉,简直爽翻!

松江这8家羊肉馆赶紧去尝尝吧~

新明木桶羊肉

松江最有名的就属叶榭张泽羊肉啦,那可是无人不知无人不晓的!在羊肉街上的一家老字号——新明木桶羊肉店~

图片说明:老店

街上有2家新明木桶羊肉,在老店西面30米处还有一家新店,新店的环境更好,小炒也多~

图片说明:新店

但是对于老食客们来说,还是更喜欢熟悉的老店,每天4点多,就会迎来第一批食客。

羊肉煮得好,木桶和老汤起到了很重要的作用!

大火和文火长时间炖煮的过程,也更好去除了羊肉本身的腥味,老汤续新汤,也使得煮出来的肉更加鲜美。

新明木桶羊肉最有特色的就属,烂糊羊肉和白切羊肉了~

图片说明:烂糊羊肉

图片说明:白切羊肉

慢慢夹起一筷子,肉便在筷子尖端弹动,入口先是感受到了糯,继而在口中融化,顺着嗓子滑入到胃里。

地址:松江区镇南路315号

营业时间:4:00-13:30;16:30-21:30

人均:80元

桃园农庄烤全羊

这家店的烤全羊在朋友圈很火爆~

一只羊需要烤3个小时,师傅不停给羊做着翻转运动,确保羊的每个面都能够烤到相应程度。

从点单到烤灼,全程透明无死角,经过360°翻滚,羊肉的每块肌理都能兼顾,放眼望去一整排羊滋滋冒油,香气四溢,场面甚是壮观!

炭火十足,火力凶猛,汁水却依然能锁得住,淡淡的炭火气勾出羊肉香味,直扑鼻腔,羊肉口味咸淡适中,很有嚼劲,回味无穷。

店里的烤全羊只用十来斤的小羊羔,虽然个头小,但是量不少,足够8-10人吃了。

膻味去除得很完美了,连平常不爱吃羊肉的人都觉得十分美味,用羊肉本身的鲜嫩爽口就让人欲罢不能,再沾上点小料真是一口一口根本停不下来。

地址:松江区佘山镇江秋路3号

营业时间:10:00-21:30

人均:160元

老北京涮羊肉

开在中山中路西林寺旁的一家,很正宗的老北京铜锅涮羊肉。

不同于南方锅底的丰富多样,老北京火锅的锅底讲究原汁原味,“清水一盏、葱姜二三”,清水至简的汤底,是对至纯美味的绝对考验。

羊肉的肉质鲜而不腻,嫩而不膻,味道鲜美,再配上特调的酱料,吃起来巨香!

老北京涮羊肉的灵魂搭档当然是芝麻酱,芝麻花生的香甜搭配涮肉的鲜嫩爽口,唇齿留香,那味道真是回味无穷。

除了涮羊肉,店里的各种小吃也深受欢迎。

地址:松江区中山中路696号西林禅寺旁

营业时间:10:30-02:00

人均:95元

狼来了碳烤羊腿

喜欢大口吃肉的朋友们注意了,这家绝对合你口味!开在万达金街上的老店~

羊腿选用正宗内蒙草原羊肉,足足3.5斤的分量,肉质厚实,鲜嫩多汁。

烤羊腿外焦里嫩,一片片切下来吃,不用蘸调料就特别香,一口咬下去,羊肉在口中爆汁的感觉,真真是让人回味无穷。

更有秘制牛肉串、串烧鱼豆腐、鱿鱼须...超多烤串,选择性多多,荤素结合,High翻你的味蕾。

地址:松江区广富林路万达金街170号

营业时间:16:00-03:00

人均:100元

313羊庄

吃羊,是313的特色,而这里吃羊是从春吃到冬,羊肉的吃法也与众不同。

313羊庄的羊肉全部来自内蒙,他们只挑选3-6个月的小绵羊,只用清水就能将羊肉的鲜味完美展现。

铁锅烀羊肉就是特别快,不一会儿就咕嘟咕嘟滚起来啦。

313羊庄的铁锅烀羊肉突出的是,羊肉本身的鲜美甘甜,先喝汤再吃肉,一锅羊汤可以有十种喝法,经典的还是三种喝法,一喝清汤,二喝加入香菜和葱花,三喝加入韭菜酱。

来这儿吃羊,要蘸羊庄特色蘸料,由黑白胡椒粉、芝麻粉等制成,用煮沸的羊汤作为稀释,入口保留了羊肉醇香,还原羊肉本身的鲜美!

而且这里的羊肉吃起来几乎没有膻味,不仅嫩到爆汁,还带有天然的奶香味,满口生香!

店内的小吃也是棒棒的,特别推荐烤羊肉串,鲜羊现切现串现烤,精选羔羊后腿肉,肥瘦均匀的羊肉烤制的微微焦香,肉质紧致细嫩!

地址:松江区新松江路1234号

营业时间:10:00-13:30;16:00-02:00

人均:110元

友口福羊肉馆

这是一家在松江开了很久的羊肉小馆,白切羊肉、羊肉面、羊肉锅贴……这些小吃更贴近生活!

羊肉锅贴是友口福的一大特色,现煎的羊肉锅贴,刚出锅的时候香脆多汁,不少回头客都会专程跑来,吃这一口热乎的羊肉锅贴。

加点醋还非常提鲜~

肥瘦相间的烂糊羊肉,符合松江人的口味。

地址:松江区文涵路245号

营业时间:7:00-13:30;16:00-20:30

人均:60元

虾之道·羊蝎子火锅

夏天的小龙虾,冬天的羊蝎子,都是季节美食中的“巨头”。

店内羊蝎子招牌锅底最受青睐,这个天气,来一碗羊蝎子汤,浑身都热起来了。

经过热锅的浸润,羊蝎子咸香诱人,热腾腾的汤底助力了羊蝎子的鲜美。

被浓汤浸透的羊蝎子微辣,香嫩不腻,软而不烂,没有膻味。

每一块羊蝎子都十分入味,吃了第一块,还想再来第二块。

地址:松江区新松江路1292弄66号

营业时间:16:00-03:00

人均:180元

798牛羊肉馆

这是一家有温度的小店,店虽不大却有自己的风格。中间一排高桌高凳,两边两排桌椅,老板非常热情,会跟你聊天、倒水。

别看店小,东西的种类真不少,羊肉汤、砂锅、烧烤、白切、面条、白吉馍……这里都有。

最念念不忘的羊蝎子火锅,这里也有~扑面而来的香气。

食客们对这家店的评价都很高,味道好、性价比高,老板亲切,自然好评满满!

地址:松江区文涵路99弄18号

营业时间:10:30-14:00;16:00-23:00

人均:58元

是不是有人想说“xx店都没写上,他们家是真的超喜欢!”“没有xx店,本羊肉党不服!”快点把你们私藏的羊肉馆统统交出来~

选稿:王冰倩
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