你的年夜饭菜单想好了吗？年夜饭必备的28道菜来啦！赶紧来“抄作业”，厨艺不精？不要紧！还有松江人专属的“简单模式”，让你一秒变大厨~

先上一波美味冷盘！

1本帮熏鱼（爆鱼）

如果松江人请你吃“bao鱼”，一定要问问清，因为很可能不是鲍鱼，而是一道本地名菜——爆鱼，又叫熏鱼。鱼块炸完之后淋上调好味的酱汁，鱼皮香脆，鱼肉一丝一丝有嚼劲，十分过瘾。

2油爆虾

油爆虾是年夜饭中老少皆宜的一道菜，既可以做冷盘，也可以做热炒。红润喜庆，味道鲜甜可口，还有着节节高升、吉祥讨喜的寓意。

3酱鸭

松江人的年夜饭餐桌上少不了酱鸭，色泽油亮，肉质筋道~大部分人都是到熟食店直接买回家，一些老字号熟食店的酱鸭味道一直很灵光。

4白斩鸡

不论是白斩鸡、糟鸡、醉鸡，鲜就一个字~嫩嫩的鸡肉，蘸上特制酱油，真是鲜美无比，鸡也寓意着新年大“吉”！

5葱油海蜇

这是年夜饭一道经典冷菜，熬出香气四溢的葱油，再浇淋到海蜇，泡到入味，十分清口解腻。

6什锦菜

年夜饭桌上色香味俱全的一道菜，通常是用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，考究一点的人家会用上19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。

7四喜烤麸

四喜烤麸是经典本帮菜。烤麸搭配香菇、木耳、花生米、金针菜，酱红香醇，夹一筷入口，甜咸鲜的酱汁涌出。

8山林大红肠

如今年夜饭的餐桌上早已不缺荤菜肉菜，但许多人家还是会习惯性地买一点山林大红肠，切一个做冷盘。红彤彤的颜色看着特别喜庆，味道依然是记忆中熟悉的好味道。

9酱牛肉

酱牛肉是吃了几十年都吃不腻的好味道，松江各大老字号熟食店的出品从不让人失望，大块牛肉在酱汁里浸足了味道，切片之后卤香四溢，肉质紧实，还夹着Q弹的牛筋，口感层次丰富。

接下来，就是热菜排着队上桌啦！

10红烧肉

年夜饭怎么能少了红烧肉？五花肉烧得酥烂，浓油赤酱，肉皮炖到软软滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。还可以加点冰糖勾芡，或是放入慈菇、鹌鹑蛋一起烧。

11糖醋黄鱼

一桌年夜饭里当然也少不了它。糖醋的烧法把黄鱼烧得金红、香脆、甜酸！除了年年有余的兆头，黄鱼本身的营养价值也很高。

12响油鳝丝

响油鳝丝可是本帮菜的代表之一，滚烫出锅的响油鳝丝端上桌，用热油淋在上面，发出“嗤”的一声。最后一定要再撒上白胡椒粉，那个香味真的是不要太嗲噢~

13红烧狮子头

红烧狮子头可以说是色香味俱佳的一个菜，老底子考究一点的人家，都是挑一块上好的肉买回家自己剁肉糜，最好是七分瘦、三分肥，再配上切碎的荸荠、香菇。先炸后煮，出锅后晶莹油亮，肉香扑鼻，再挑食的小朋友都抗拒不了狮子头配米饭哦~

14酱肉

各种酱肉是过年的标配之一。提前好久就花心思腌制的酱肉，到了吃的时候，切片、上锅一蒸，满屋子都是浓浓的酱香。

15水晶虾仁

“水晶虾仁”曾被评为“上海第一菜”，在年夜饭的饭桌上可算得上非常有分量的一道硬菜，不需要加入其他任何东西，只需清炒、勾芡，就已经十分诱人。晶莹剔透，又好看又好吃。

16八宝鸭

八宝鸭是一道经典本帮菜，不过因为自己在家做起来实在是麻烦，一般都是直接买老饭店现成的。鸭肉丰腴饱满，原汁浓香突出，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，超级灵啊！

17鳗鲞

“鳗影高悬，鲞味四溢”，鳗鲞是江浙沿海一带的风味，逐渐成为上海人过年餐桌上的一道美食，也是非常受欢迎的一道海味。

18油酱毛蟹

小毛蟹也照样能烹饪得有滋有味。浓油赤酱又略略勾芡的毛蟹让人啃得停不下来，里面作为点缀的年糕更是鲜美无比。

19咸肉冬笋蒸干丝

上好的咸肉可以成为一道菜的点睛之笔。肥瘦相间的咸肉切成薄片，纹理漂亮，还有一股特殊的风味。冬笋也切成一片片的，口感清脆的最好，底下再铺上厚厚的干丝，用高汤烧煮之后，真是鲜得来眉毛也要掉下来啦！

20蹄髈

好吃的东西太多，但谁也不能否认它在年夜饭餐桌上的“重量级”地位，在完成“实力展示”之后，用刀或筷子轻轻划开，大家每人来一筷子~

21炒年糕

平时就爱吃，过年更是必不可缺的一道菜。年糕，寓意年年高升，而且年糕可是百搭，排骨年糕、年糕汤、炒年糕、油煎糖年糕……过年时候吃年糕，更有节节高、日子高高（糕糕）兴兴的好彩头。

22糖醋小排

糖醋小排真的非常嗲啊！酸酸甜甜的，肉质有嚼劲。过年少不了这一道甜甜蜜蜜的菜，开胃下饭。

23塌菜冬笋

塌菜在上海话中又叫“脱苦菜”，而笋也有出土的竹笋节节高的好彩头。吃完这道菜，来年生活工作都会越来越顺心！

24油面筋塞肉

家喻户晓的妈妈菜，炸面筋本来口感就很好，里面塞满肉更让人期待。油面筋又大大减弱了纯肉的腻味，再配上绿油油的一圈上海青，三样叠加起来，这诱惑谁能抗拒？

25炸春卷

老上海的春卷有两种做法，一种是黄芽菜肉丝馅的咸春卷，另一种则是豆沙馅的甜春卷。春卷包成一只只小枕头的模样，入锅油炸至金黄香脆，一口咬下去还有清脆的“咔嚓”声，真是好吃到了心里。那么你是咸党还是甜党呢？

26酒酿圆子

到了尾声，通常都要上一道酒酿小圆子当点心。一碗小圆子下肚，酒酿味浓甜润，圆子甜糯，馅甜香，大人小孩都爱。吃完咸的再来点甜的，真是再舒服不过了，这就是酒酿圆子的魅力。

27八宝饭

过年家家户户都会备八宝饭，不少人家会自制八宝饭，放入糯米、豆沙、桂圆、红枣……做得格外精致，吃起来也是每一口都有惊喜。如今大家都倡导健康饮食，八宝饭更像是一种对甜美生活的象征，新年一定团团圆圆、吉祥平安！

28全家福砂锅

丰盛的全家福上桌，年夜饭才算是到了压轴，里面放入冬笋、肉皮、黄芽菜、爆鱼……而最重要的是家里人亲手做的好吃的肉圆、蛋饺，这才是全家福的灵魂~在升腾的热气中，全家人幸福圆满一整年！

厨艺不精？不用愁！松江各大餐饮品牌也纷纷将招牌好菜放进了半成品菜单，还没准备好年夜饭的你选购半成品年夜饭就该提上日程咯~

竹筷子松江味

竹筷子相信大家都不陌生经营地地道道的松江本土菜，经过了十余年的经营和沉淀，已经成为松江地区深受广大顾客青睐的经典品牌招牌菜，更是随口就能报上几个最近推出的年夜饭家宴套餐礼盒，为宅家的你年夜饭增添仪式感，298元-600元不等，门店3公里内免费送到家哦！

298元套餐礼盒

600元套餐礼盒

购买方式

竹筷子·茸城小菜｜茸北店

地址：上海市松江区茸梅路518号南门入口处

电话：021-57758730

竹筷子·松江味｜仓汇路店

地址：上海市松江区仓汇路589-591号

电话：021-67816279

竹筷子·松江味｜乐都路店

地址：上海市松江区乐都路9弄5-10号

电话：021-57832779

竹筷子·松江味｜沃尔玛店

地址：上海市松江区松汇中路568号鹿都国际购物广场四层

电话：021-67686959

竹筷子·松江味｜新松江路店

地址：上海市松江区新松江路1234号303室

电话：021-37773111

竹筷子｜食材超市

地址：上海市松江区新松江路1800弄3号104-1，龙源路口门面朝西

电话：021-57622229

竹筷子｜松江特产

地址：上海市松江区新松江路1234号1楼

电话：021-37773111

竹筷子｜九里鼎·鱼羊馆

地址：上海市松江区江学路869-873号二楼

电话：021-57678976

川东院子

新推出的年货大礼包，给你地地道道的川菜味道！

购买方式

礼包订购电话：18621620672

川东院子、川流不息

各门店地址及联系方式

川东院子新桥店

地址：上海市松江区新桥镇新南街408号

电话：021-33553867

川流不息松东路店

地址：上海市松江区松东路85-89单元

电话：021-37781479

川流不息新松江路

地址：上海市松江区新松江1292号

电话：021-37781479

川流不息仓汇路店

地址：上海市松江区仓汇路693号

电话：021-37695169

川东院子平高店

地址：上海市松江区荣乐中路平高广场3楼

电话：021-57766607

榕港餐饮

购买方式微信搜索小程序榕港餐饮即可购买

榕港餐饮各门店地址及联系方式

榕港名轩松江店地址：松江区新松江路1277号77广场

电话：021-31777788  31777799

松江谷阳北路店地址：松江区谷阳北路1425弄88号

电话：021-67732666  67732777 

皇家海港大酒楼地址：松江新城江学路899号

电话：021-67659999  33527777

京云华

京云华推出的4-6人年夜饭套餐（可外带打包）更好得满足了年轻消费者的需求。

图片供参考，请以门店实际出品为准

4-6人年夜饭套餐

鱼子酱烤鸭(一只)(1份)￥300

软炸大虾(1份)￥68

大碗酸菜鱼(1份)￥88

葱爆羊肉(1份)￥68

老北京卤煮全家福(1份)￥88

炸丸子(1份)￥29

醋溜白菜(1份)￥19

宫廷点拼(1份)￥33

蒸酿三宝(1份)￥28

豉油秋葵(1份)￥12

虎皮凤爪(1份)￥26

酱肉酥豆(1份)￥18

老北京吊梨汤(1壶)￥58

茉莉香片(1壶)￥55

图片供参考，请以门店实际出品为准

购买方式

大众点评APP搜索京云华即可购买

有效期:2021.2.10至2021.2.1723:59(周末、法定节假日通用)

京云华门店地址及联系方式

地址：松江万达广场3层

电话：021-67862710

还不够？更多选择看这里！年夜饭怎么烧？看完这篇，你就是大厨！