春天，是花的季节，爱花的人总有各种方法与花为伴。今天只想和大家聊聊，春天应该怎么——“吃花”。

春食茉莉，补脾调肝

茉莉花是一味常见中药材，它味甘、辛，性温，归肝、脾、胃经，有化湿和中、理气解郁之功。

1、疏肝解郁

众所周知，春季对应的脏腑就是肝脏，而春季养生应尤为关注肝的疏泄功能。此时，若肝疏泄不及时，就会出现“肝气郁结”之证。

肝气郁结常表现为郁郁寡欢、两胁胀满、小腹胀闷或窜痛、善太息（爱叹气）、纳差纳呆、腹胀腹痛、嗳气呃逆、吞酸嘈杂等。要解决这个问题，茉莉花就是不错的选择。

更难能可贵的是，茉莉花除了能够疏肝解郁外，还能够平肝降气。

当我们怒气冲冲却无处发泄之时，饮上一杯茉莉花，可以很快地将这股“郁愤”排出去，降低不良情绪对我们身体造成的伤害。

2、理气和中

这个“中”，就是指中焦脾胃。

一般来说，当我们出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠不适症状时，适当喝点茉莉花茶，可以起到很好的改善效果。

这是因为，有研究证实茉莉花提取物有保护胃肠道粘膜的作用的，因此，对于胃肠部位出现的炎症性疾病，茉莉花有很好的修复作用。

3、减轻口臭

有体外抗菌试验的研究显示，茉莉花提取物对普通变形杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌以及枯草芽孢杆菌都具有一定消杀作用，可显著降低口腔中细菌数，且效果优于生理盐水。

因此，对于口腔有炎症、口舌生疮、慢性咽炎的人，适当饮用茉莉花茶，可以促进疾病痊愈。

茉莉花怎么吃

茉莉花最简单的饮用方法就是泡水喝，取茉莉花3~6克，开水冲泡后饮用即可。

此外，对于生活中的一些常见小毛病，您还可以为茉莉花寻一个“搭档”。比如：

月季茉莉花茶

【月季花】入肝经，性味甘淡平，具有活血调经，疏肝解郁，消肿解毒的功效。对于胸腹胀痛，肝郁血滞的患者都有很好的功效。

【茉莉花】归肝、脾胃经，性味辛甘，有强心益肝，温中和胃，理气安神的作用。

【做法】新鲜的月季洗干净，月季花5片，茉莉花5~10颗，用水冲泡，饭前饮用。

此外，将茉莉花入膳，也是不错的选择。

茉莉豆腐汤

材料：茉莉花及叶40g，豆腐100g，生姜3片，油、盐少许。

做法：茉莉花、叶洗干净，冷水浸泡；热锅下油，油温升高时，放入豆腐块，中小火慢煎，煎至两面金黄色，转大火，加入冷水至没过豆腐；把茉莉花、叶及生姜片均加入，小火煮15-20分钟，加盐调味即可。

功效：清肝明目，和中下气的作用，适合长期熬夜、进食辛辣的上班族服用。

茉莉玫瑰粥

材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。

做法：上述材料共煮成粥即可。

功效：疏肝解郁、健脾和胃。适宜因肝气郁结引起的痛经患者食用。

双花高汤浸芦笋

材料：鸡骨架1个，芦笋250克，生姜3片，枸杞子10克，菊花10克，茉莉花5克，食盐适量。

做法：用清水把菊花与茉莉花、枸杞子泡软，约15分钟。向锅里加入适量清水煮沸，再把鸡骨架及生姜放入，煮1小时熬成鸡汤底。把鸡骨架捞出，放入芦笋、枸杞子、菊花及茉莉花，煮5分钟，调味即可。

茉莉葡萄干粥

材料：茉莉花5克，糯米100克，葡萄干适量。

做法：将糯米洗净，放入开水锅中大火烧开，煮至米粒开花时，加入葡萄干、茉莉花，续煮5分钟即成。每日早、晚分2次温热食用。

功效：此粥可解郁安神、清除秽气，可用于肝气不舒、胃气不和。

适合抑郁烦闷、肝气不舒、胃气不和、食欲不振、恶心呕吐、风热头痛、目赤肿痛者常食。四季皆宜食用。

注意：茉莉花因具有通经作用，妊娠期间最好避免使用，此外茉莉花药性偏温，对于热证，需要搭配清热、透热药材使用。