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锦江大厨“私房菜”可以一键预订,2小时送上门?
上海黄浦2021-03-02 16:33:36

锦江饭店行政总厨亲手烹制的“鲍汁烩参筋”、新锦江大酒店行政总厨独家“臻品手打鱼丸”……这些只能在上海五星级大酒店才能品尝到的美食,现在在手机上即可一键预定,2小时送到家。

锦江国际集团打造的“锦江在线”近日上线,为市民提供美食、出行、旅游等一站式高品质生活服务平台。

记者点进“锦江美食”,诸多五星级酒店行政大厨亲自上阵,各自拿手的“私房菜”从酒店宴会厅搬至线上。

据介绍,锦江国际旗下近50家高端酒店的行政总厨,均成为在线新经济的产品研发大师。记者看到,“锦江美食”集合了锦江旗下多家五星级酒店烹饪大师的代表性作品,包括新锦江行政总厨寿晓峰秘制的手打鱼丸、老上海熏鱼,锦江饭店行政总厨黄国平独家制作的鲍汁烩参筋、香煎鲜虾目鱼饼,国际饭店的经典产品蝴蝶酥、花园饭店的网红产品“白脱葡萄饼干”等。

由于“私房菜”基本都是手工制作,因此每天数量有限,订完即止。以上海新锦江大酒店行政总厨寿晓峰制作的“臻品手打鱼丸”为例,每天限量供应50份。“这道菜选择江苏某地水库最优质乌青鱼,每条7斤左右,去骨去皮、刀背打泥……汤汁鲜浓、口感Q弹。”寿晓峰接受记者采访时表示,该菜品纯手工制作,受到原材料限制以及保鲜需求,每天最多制作50份,只在“锦江在线”频道出售。

这些“私房菜”不仅可以一键预订,而且价格相比线下更有优惠。

臻品手打鱼丸每份售价88元,线上售卖则只需58元;鲍汁烩参筋每份售价288元,线上售价则为198元;老上海熏鱼每份售价88元,线上售价66元。

除了美食外,“锦江在线”还涵盖了出行、酒店、旅游、本地生活等生活场景。只需点击进入“锦江在线”小程序,选择相应的板块,即可在线预订各类特色服务项目。据介绍,下一步,锦江在线将不断优化场景、产品、业务和管理,推动产业链各企业间资源优化配置和动态协调,与内外部生态合作伙伴共同探索网络化协同、个化定制、服务化延伸,提升用户体验,努力实践数字生活新范式。

选稿:徐莹
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