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沪海底捞部分门店牛肉粒变素了 31家门店试行小料台产品更新
周到2021-03-06 06:06:03

如果海底捞的牛肉粒换成了豆制品,对你的影响有多大?4日晚,“海底捞牛肉粒变素了”  冲上微博热搜。最近,有市民发现在吃海底捞的时候,爱吃的牛肉粒变成了新的“味伴侣”。对于这种变化,消费者的接受度如何?“味伴侣”能够成功替代牛肉粒吗?记者对此进行了一番走访。

两者长得相像

单吃口感有点不同

并不是所有的门店都做出了这番改变。昨天中午,记者在海底捞太平洋广场店看到,调料柜台上仍然摆着“五香牛肉”,开盖看见里面一颗颗牛肉粒如常,标牌写的也是“五香牛肉”,不时有顾客过来取用。店员表示,该店还没有换成“味伴侣”。“我们门店目前还没有接到要更换的通知。如果将来要换,也不会再使用牛肉粒的标识,会换成新的标识,不会让消费者混淆。”

而在海底捞五角场店,“味伴侣”已经登场取代了原本的牛肉粒。顾客陈先生表示,这种新的调味小料从外形上看挺像牛肉粒,单吃的话能吃出豆制品的味道,但如果拌在调味料里,口感差别不算太大。

在“味伴侣”一旁,还有介绍的标识:“海底捞植物蛋白家族新品”“富含优质植物蛋白、高膳食纤维、零反式脂肪酸,含B族维生素。”并提示了过敏原。

对于这项变化,海底捞方面回应称,在上海有31家门店已开始试点推行小料台产品更新,提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。另外还有10余款植物蛋白火锅食材,包含小吃、涮品等将陆续上市。

试点门店仍有牛肉粒

目前低价供应

然而,对于这项变化,许多网友都表示无法接受,尤其是爱吃番茄锅的网友,纷纷表示“没有牛肉粒就失去了灵魂”。有网友甚至表示没有牛肉粒都不想再去了。

不过,虽然“素牛肉粒”登场,但并不是在海底捞就吃不到真正的牛肉粒了。

海底捞客服表示,从昨天起,这31家试点门店开始将牛肉粒列入菜品菜单,低价单独供应,每份约50g,售价为0.8元。对于这个做法,一些牛肉粒爱好者表示不算贵,甚至想买点回家。不过也有人表示“虽然不贵,但让我心情低落”。

作者:徐妍斐
选稿:吴春伟
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