步入3月中旬，西湖龙井上市的大幕即将拉开。据官方预告，今年西湖龙井将从3月12日正式进入开采。

记者注意到，目前茶叶市场上已经开售的，大多是一些非西湖龙井核心产区出产的龙井茶叶。而真正的西湖龙井上市，至少要到3月20日之后。都说“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，龙井茶里的“金字塔尖”——狮峰明前龙井的预售价格有的已经超过了40000元1斤。

茶山茶园开始忙活起来

记者日前走访上海大宁国际茶城时注意到，很多茶叶店铺外都挂起了“新茶上市”“龙井新茶”的招牌，一些以经营绿茶为主的店铺更是将不同品种、价位的龙井分小碟盛着，供人们比较、试喝。茶城里的顾客还不算多，大都是老茶客前来问问情况、领领行情。

“这一边的是去年的，几十元一斤。今年的新茶也有，在这里，就要贵一点，给你350元一斤吧。”老板娘高女士告诉记者，今年的西湖龙井还没上市，现在有的大多是非杭州西湖核心产区出产的茶叶，她家目前最贵的是产自浙江永嘉的“乌牛早”，比西湖龙井上市的早一些，“吃口”也不错，“一般家里日常泡一点喝喝，蛮实惠的”。

另一家茶叶店的黄老板则近期专门抽空跑了一趟杭州进了一些龙井，虽然比不上正宗的西湖龙井，但卖得也很不错，由于进价比较高，她也不敢一下子拿太多，“是浓香型的，每斤进价就要800元、900元了，我们就卖个1000元左右。西湖龙井肯定不止这个价格了，要买的话至少要20日以后再来吧。”

茶叶市场翘首以待，茶山上、茶园里也准备忙活起来了。3月9日召开的西湖龙井茶品牌保护新闻发布会上就公布了今年西湖龙井的大致开采时间，“龙井43”品种将于3月12日正式进入开采，“群体种”将于3月下旬开采。

在梅家坞经营茶园和民宿的袁老板自2月底起，隔几日就在朋友圈晒茶叶生长情况：2月21日，西湖龙井芽冒出了“芽尖尖”；2月26日，我们家的龙井才这么一点点，所以，好茶还得等些时候；3月9日的茶树上，“小苗苗”们明显“长大”了不少；这几天看下来，芽头还是很多的。

袁老板告诉记者，很早就有老顾客前来询问今年的产茶情况，由于梅家坞后山气温最近偏低，所以采摘还要再等几天。

满觉陇的唐小姐马上也要“动”起来了，她的父亲唐钟铭2007年就荣获了“炒茶王”的称号，这几日已经备好了电炉锅就等着新茶下锅了。

“现在只有极个别的几株茶树可以采了，其他的估计还是要再等上几天。我们这里今年雨水充沛，茶叶品质也会相应更好一些。”3月10日唐小姐在接受采访时表示，由于大规模的采茶、收购工作尚未正式开始，所以茶叶的具体价格还没有敲定，但预计会与往年持平，最贵的“头采茶”大约在6000元/斤。

上海茶客直接向茶园预订

事实上，除了光顾申城的各大茶城、茶叶店，越来越多的上海市民也开始选择向原产地茶园订购茶叶，有的是通过朋友推荐，也有旅游时入住民宿、加了微信后知道老板有自家茶园、一来二去成为了老顾客的。

唐小姐自家的茶叶每年基本上都被老顾客订下，其中也有不少上海顾客。不过在她的印象里，上海顾客买高价“头采茶”的不算多，用来自己喝的人还是会更青睐清明前后的二采、三采茶，“其实味道也很不错，而且到了那个时候价格也会下来一点，1斤大概2000元左右就可以买到”。

记者了解到，龙井茶叶采摘下来后会马上下锅，由于炒制后的茶叶很容易受潮，讲究一些的顾客还会要求老板把茶叶放在石灰缸里封存，目的是去除燥气并收去多余的水分。而“收灰”后的龙井香气滋味更馥郁、顺滑，同时也更易于保存。

“一般我们都会把茶叶‘过’一下石灰，放个5天以后再寄出，算算时间的话，寄到上海怎么也要20日到25日左右了。”唐小姐称

有狮峰龙井售价4万元/斤

“明前急向杭州行，梅家坞里采龙井；虎跑泉边未落座，已闻汩汩泡茶声。”此处说的便是西湖龙井最讲究的时间。与此同时，出产茶叶的地方也至关重要。

目前龙井茶主要可分西湖、钱塘、越州三个产区，但只有在西湖区这168平方公里的区域内制成的扁形绿茶，才能被称为“西湖龙井”。而西湖产区又被分为囊括了狮峰、梅家坞等地的一级产区，以及以龙坞、转塘等地为主的二级产区。都说“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”，狮峰山出产的明前龙井，便可以算作西湖龙井这座“金字塔”的“塔尖”了

记者在天猫旗舰店上看到，杭州老字号品牌“御”的旗舰店中，一款标注为“明前特级狮峰头采御十八”的西湖龙井礼盒正在预售，400克的明前狮峰龙井便要卖到35800元。

“卢正浩”旗舰店里的“狮峰山头采明前精品西湖龙井”预计在3月18至日22日左右发货，150克的茶叶也要8000多元。

据业内人士透露，春茶上市之时市场上流通的高价龙井大多出自一些知名的老字号品牌，由于对茶叶的产地、品质把控更强，再配上高档包装礼盒，价格自然水涨船高。不过，购买这类茶叶的顾客大多都用作礼品馈赠，普通消费者如只是家中自饮可选择散装包装，若是想要“尝尝鲜”建议选择有一定保障的大品牌购买头采明前龙井，不然则可以再观望一阵，待到西湖龙井的价格高峰过去后再购买更为实惠。