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“不期而遇”的美好,就在一缕咖啡香中
区融媒体中心2021-04-06 14:52:00

■记者 邢蓓琳

19世纪中叶,咖啡以舶来品身份进入上海。经过一个多世纪的发展,咖啡已经成为上海的一张独特文化名片。上海的咖啡消费规模、咖啡馆数量、咖啡产业发展都领先于国内其他城市。在文化与产业的碰撞交融中,上海咖啡文化周应运而生。 3月29日,“因为咖啡,所以上海”上海咖啡文化周开幕式暨第一届上海国际咖啡产业论坛在上海虹桥国家会展中心北大厅举行。 开幕式上,上海与咖啡联动的文化IP“Shanghai Blend上海拼配”概念和具有上海特色的“素芮白咖啡”的配方首次亮相。第一财经新一线城市研究所发布了上海咖啡消费指数,数据表明:上海是整个中国咖啡产业中最为重要的消费市场,也是中国咖啡行业的创新之地。整体而言,上海咖啡市场的供给与需求是比较均衡的。上海博华国际展览有限公司负责人分享了上海咖啡与茶展览会的亮点,并代表5家产业主体发布了针对5个不同城市场景的咖啡需求定制的城市“啡空间”解决方案。 美团也在活动中介绍了精品咖啡馆数字化改造计划与“春意四月咖啡暖城”公益活动。据悉,精品咖啡馆数字化改造计划致力于帮助更多咖啡商户搭上数字化发展快车。“春意四月咖啡暖城”公益活动将联动熊爪咖啡、Tims咖啡、皮爷咖啡等品牌商,为奔波在一线的工作人员免费赠送清晨第一杯咖啡,带来暖心的城市温度。 在开幕式后举行的第一届上海国际咖啡产业论坛上,多位咖啡产业领域的资深人士、权威翘楚对全球咖啡产业,从产区、加工、消费到市场等诸多环节进行了探讨解读,并从上海本地咖啡产业发展态势、跨业态融合等多个角度探讨了未来上海咖啡产业的可能性与成长潜力。 美团到店餐饮战略大客户商家运营总监马禄以“上海咖啡消费地图”为题,立足全国咖啡行业发展概览、上海咖啡行业发展现状、上海咖啡消费者行为洞察、咖啡行业发展趋势洞察等方面,畅谈上海咖啡文化态势。小红书公共事务部总经理熊键在主题分享中借助平台独特的B2K2C模式,解密了如何以优质内容拉动咖啡消费的秘密。星巴克中国市场品类部副总裁江晓弘通过四个特别的咖啡故事,带领大家通过一段奇妙的咖啡旅程感受什么是“以咖啡之名,致敬中国,连接世界”。 阿里巴巴本地生活新服务研究中心主任张瑞东在《有咖啡更美好——现制咖啡消费升级报告》的分享中,通过现制咖啡市场发展现状、现制咖啡消费者洞察、现制咖啡市场趋势展望、上海咖啡趣味数据等四个方面,阐明“上海是一座最离不开咖啡的城市”的鲜明观点。永璞咖啡创始人铁皮叔叔也通过丰富的案例,佐证了联名咖啡模式在咖啡产业链中确实可行。王力咖啡创始人王朱岑重点解读了自己对中国咖啡行业发展的新趋势与新动态。 据了解,接下来,上海咖啡文化周近百项主题活动将陆续亮相,这些丰富多彩的活动不仅可以让更多市民和游客朋友通过一杯咖啡感受上海独特的文化魅力和浓郁的文化气息;还可以通过搭建交流合作平台,联动产业主体,促进业态融合,为上海咖啡产业注入更强动力,为引领高品质城市生活添砖加瓦。
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