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看过乡间田头的这些蔬菜花 你的乡愁“上头”了吗
上海松江2021-04-18 19:10:02

春天是花的世界,在绿地公园里,各色春花次第绽放,五彩纷呈,争奇斗艳。但是,蔬菜的花你见过吗?小松来到小昆山镇上海同初安心有机农场,一起来找找乡间田头的春景。

番茄

这两天,小番茄迎来成熟季。小松在大棚里看到,去年11月下旬种植的小番茄已经长到一米多高,在绿油油的茎叶间,点缀着许多黄色花朵,“这种花瓣呈六角形的,就是番茄花。”农场农艺师朱师傅告诉小松。

一些藤蔓上已经挂着成串圆鼓鼓的小番茄,色泽透亮。今年这里小番茄种植面积达30亩,共有13个品种,颜色口感各不相同。“最先和大家见面的以红色和黄色为主,由专人采摘,洗净、包装后,放置在冷库贮存,一般次日便会送至顾客手中。”


葱是日常生活中常用的食材之一。不少人都觉得葱只是菜肴中的配角,从没想过葱开花也可以很美。

“这是我们基地种植的小葱,目前正是它的盛花期。”小松走进大棚看到,一棵棵小葱生长出细长笔直的花葶,顶着硕大的白色花球,毛茸茸的花球犹如放大版的蒲公英,可爱又有趣。远远看去,高低错落,形成了一大片白色花海,简直是当季蔬菜界的颜值担当。

芝麻菜

而在一旁的大棚里,弥漫着一股浓郁的芝麻味,味道源自一种名为“芝麻菜”的蔬菜。芝麻菜的茎干直立朝上,花为十字形,呈淡黄色。不过,它与芝麻毫无关系,是因为自带浓郁的芝麻味道而得名。

作为这些年来的网红蔬菜,它在市场中可是颇受欢迎,可以将其点缀着沙拉,还可以放在火锅里烹饪,爽口又美味。

“这里种植的芝麻菜主要供应给超市,通常在其开花之前,挑选嫩叶采摘。”朱师傅告诉小松,开花后的芝麻菜已经不适合食用了,接下来将把他们翻进土里,用作新一批芝麻菜种植的肥料。

蚕豆

要说菜地里最艳丽的花,蚕豆花一定榜上有名。漫步在农场的小道,田埂边上的蚕豆随处可见。在春光沐浴下,蚕豆的叶子绿油油的,紫白色的蚕豆紧挨在叶片间,花形如蝴蝶的翅膀,花瓣上那块圆黑像是蚕豆“探春”的眼睛。

穿行其中,淡淡的花香沁人心脾。“蚕豆一般冬天开始种植,春天开花。”朱师傅告诉小松,今年5月,农场里第一批蚕豆就将上市了。

青菜

在田野里,看到一片片金灿灿的花海,不少人都会觉得是油菜花。其实,每年春天绽放出成片金黄的不一定是油菜花,还有可能是青菜花。

小松看到,青菜花由一朵朵灿烂的黄色小花组成,根茎又细又长,最下方抽出几片茂密的绿叶,看起来简直和油菜花一模一样。“很多郊外的田野和空地里,开的都是青菜花。”

这两种花咋区别?最简单的方法,就是闻香。大片的油菜花会有股清香,而青菜花是完全没有味道的。

在乡间田头你还看过哪些蔬菜花?它们又有什么特点?

选稿:孟繁嘉
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