1/0
把金字招牌擦得更亮 上海品牌这样做
文汇报2021-05-07 06:19:09

多年来,“耀生火腿坊”深得顾客青睐。 本报记者 袁婧摄

“买火腿,找耀生”,是多年来上海市民经常挂在嘴上的口头禅,如今以“火腿大王”李耀生名字注册的“耀生火腿坊”成了上海市第二食品商店的金字招牌,在刚刚过去的这个“五一”小长假,全国各地慕名而来的消费者险些把耀生火腿坊的门槛踏破。“光有品牌还不够,更重要的是把品牌擦得亮亮的。”这是上海市第二食品商店总经理周雪松总结出来的品牌经营之道。

把品牌擦亮,如今成了上海众多企业的共识。5月10日至12日,以“中国品牌,世界共享;聚力双循环,引领新消费”为主题的2021年中国品牌日活动将如约而至。昨天,记者实地探访部分参展企业,在它们不断为品牌增添“含金量”的故事中,找到了它们擦亮上海品牌、中国品牌的方法。

“信赖的就是这30年不变的味道和它背后诚信经营的品质。”老主顾方阿姨一语道出耀生火腿坊之所以受青睐的原因。

作为老字号品牌,耀生火腿坊增添品牌含金量的方法就是坚守传统,捍卫工匠精神。自1992年底调入上海市第二食品商店,今年68岁的李耀生已在腌腊柜台干了近30年。“从选材到腌制,再到切片,一条火腿要经历几十道工序,每一道都要精益求精。”

不仅自己坚持,李耀生还把自己做火腿的经验和服务理念传授给徒弟们,让工匠精神一代代传承下去。他说,如今腌腊柜台成为品牌,就更要依靠多年累积的火腿品控标准和服务理念,才能留住老顾客,持续吸引新顾客。品牌加持下,耀生火腿坊的销量也更高了。

另一家参展企业“乔咖啡”擦亮老字号,靠的则是创新产品,让品牌不断焕发生机。

春天到老字号食品店吃什么?今年清明节前后,上海老字号乔家栅就在旗下的乔咖啡西岸店推出了春日限定款点心——春意满满桃花酥、樱花糕和限定咖啡饮品。这些年轻化的产品一经推出,就引来年轻人们纷纷打卡。乔咖啡还对传统的中式点心进行升级改造。以定胜糕为例,上海乔家栅饮食食品发展有限公司副总经理沈妍介绍,传统的定胜糕块头很大,一块就有250克,现在改良的定胜糕每块只有70克大小,“传统的糕点是冷冻的,需要回家蒸20分钟才能吃,现在则都是即食的,更符合年轻人的饮食喜好”。

而中式糕点配西式咖啡的品牌特色,也让乔咖啡能够吸引到各年龄段消费者。西式咖啡中和了中式糕点的甜腻口感,更受年轻人喜欢;而年龄偏大的消费者,又可以用热腾腾的中式糕点替代冰冷的西式蛋糕,“中国胃”得到更大满足。

对年轻企业而言,过硬的实力加上社会责任感也能让自己的品牌更亮。成立仅5年的寰泰能源如今已成为哈萨克斯坦最大的新能源供应商,在当地投资建设了6个累积380兆瓦的新能源项目。中国企业走出去,要擦亮“中国品牌”这块招牌,与国际能源企业竞争,靠的不仅是技术,还要积极承担社会责任,与当地居民民心相通。“首先,合作要靠谱儿,履约能力要强。”董事长南逸说,去年疫情暴发期间,许多企业在海外的工程都被迫停滞,而寰泰能源一边通过远程培训哈萨克斯坦当地员工推动项目落地,一边跨越7000多公里运送风电设备,最终让当地首个50兆瓦风力发电项目顺利并网。

作者:张天弛
选稿:吴春伟
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781