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这款春夏限定美味 想要试试吗
上海嘉定2021-05-07 13:51:46

当下正是蒲公英生长茂盛的时节,相信大家小时候都吹过蒲公英,但你知道蒲公英还能做成美食吗?而且还是一味药食同源的好食材!

家住南翔的徐阿姨一直有春夏食用蒲公英的习惯,她告诉记者,蒲公英在长成毛球前,是种清新爽口的野菜,味微苦涩,日常可做蛋饼也可直接凉拌生吃,一起跟着小嘉来康康怎么做~

首先将蒲公英的鲜嫩茎叶清洗干净,焯水切碎。


将鸡蛋加盐打散,两者混合拌匀。再将平底锅刷上油,倒入蒲公英鸡蛋混合液摊平,小火煎至稍凝固即可出锅。


或者直接将焯过水的蒲公英切碎,加入酱油、麻油、醋等调味料凉拌就可以食用啦~

小嘉提醒

蒲公英虽然有清热排毒的效果,但不可过多食用,为避免农药虫害等问题,请市民朋友勿采摘食用野生蒲公英,通过正规渠道购买来尝鲜哦~

作者:陆雨沁
选稿:丁怡隽
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