1/2
食品供应链未来三大发展趋势:全球化、数字化、品牌化
新民晚报2021-05-20 09:36:00

微信图片_20210520091113.jpg

图说:展会现场观众试吃美食  钱文婷 摄(下同)

第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会食品供应链大会5月19日在上海举行,会上专家认为,中国的食品供应链目前正处于一个初级阶段,如何提高效能、减少农副产品和生鲜在供应链中的损耗,运用人工智能、区块链技术推动赋能供应链发展,是目前的难题,来自供应链上下游、数据决策领域的大咖们提出不少见解独到的解决方案。

艾瑞资本董事总经理、艾瑞投资研究院负责人方芳将食品供应链未来发展的三大趋势,总结为“全球化、数字化和品牌化”。她介绍,近几年中国在进出口方面给了供应链非常大的支持,包括在已设立59个跨境电商综合试验区基础上,再新设46个;区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)签署后协定成员将总体实现90%以上税目的零关税等政策红利。而随着供应链的成熟,我国的主播电商已经直接切入了供应链,零售重心逐渐从电商平台转向社交平台。面对电商零售的迅猛发展,食品供应链的数字化存在很大的提升空间。

中物联冷链委常务副秘书长刘飞认为,食品冷链物流已经成为供应链不可分割的一部分。食品冷链物流规范是国家的一项强制性标准,是国家卫健委下食品安全风险评估中心发起制定的,在食品安全方面正扮演着越来越重要的角色。像冻肉必须保存在零下18摄氏度,金枪鱼一定要在零下50摄氏度的深冷环境下才能保持口感和营养。刘飞预测,未来冷链将专注于食材供应链、产地生鲜直播带货和终端团购。

微信图片_20210520091056.jpg

图说:朱希连线介绍城市食品产业集群规划  

MFC亚洲项目负责人朱希就都市食品产业集群规划设计分享了观点,她表示,我国目前人均乳制品摄入均每日100g,而《中国居民膳食指南》建议每人每日需摄入300g乳制品。如果全国人民都做到这一项健康饮食建议,那么我国需要的鲜奶总量将达到1亿5300万吨。2019年我国的牛奶总生产量约3201万吨,与本土消耗量还存在1亿2000万吨的缺口。虽说可以进口,但将饭碗牢牢捧在自己的手里才不会被外界环境所掣肘。因此,探索更可持续的生产方式,需要考虑如何在有限的生产资料的情况下,为消费者提供足量并且优质的食品。朱希提出的应对方案之一就是,农业食品供应链联合。“将各类分散的生产,加工和物流等活动以及水和能源供应集中在一起,在循环经济理念的框架下采用适当的技术作为补偿。”例如,引入带有空气冷却循环系统的高级牛棚设计,以确保奶牛拥有舒适健康的生产环境。用科学技术创造最佳生产条件,提升本土饲料生产效率和水平,减少生产所需的土地和其他资源的投入,同时还能稳定地为市场提供高质量的产品。

会上,来自京东生鲜、凯撒易食、中国食品招商网、深圳前海超远供应链的企业代表做了相关领域的主题演讲。

新民晚报记者 钱文婷

我要爆料 联系电话:021-22899999 新民网新闻未经授权不得转载
作者:钱文婷
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781