1/0
海外华媒“打卡”百年兰州牛肉面 冀情感溯源播金城文化
中国新闻网2021-06-05 20:49:00

中新网兰州6月5日电 (张婧 高莹 高展)“日食牛肉面一碗,不辞长作兰州人。”埃及《中国周报》副社长朱新娥在社交平台晒出自己的“牛大早餐”,并配文说,一碗正宗的兰州牛肉面,应该是“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”。

吃面同时,她还欣赏了兰州牛肉面第四代传人马文斌的拉面绝活表演,为了让更多人了解这碗面,她向当地人“取经”被誉为“中华第一面”的文化特色。朱新娥了解到,兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,是一道常见面食,也是兰州的传统名食,在之后的200多年里,兰州牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。

兰州又名“金城”,当地人一般称牛肉面为“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。“兰州人的一天,是从一碗面开始的。”这种每日清晨唤醒城市的方式,不仅是兰州人多年来所特有的饮食习惯,还随着西北地区旅游渐热,“牛大早餐”的打卡也成为外地人所追捧的新生活。

6月3日至9日,“讲好中国共产党的故事”2021海外华文媒体甘肃行活动举行,来自10个国家11家媒体人走访兰州、庆阳两地,成员发挥各自媒体的独特视角,以“情感溯源+见证变迁”的方式,讲述红色精神传承的故事,旨在呈现当地社会的发展现状。本次活动由甘肃省委宣传部主办,兰州市委宣传部、庆阳市委宣传部、中国新闻社甘肃分社(甘肃省国闻事业发展中心)承办。

随团而来的,还有印度尼西亚《国际日报》执行社长张春梅,这是她第5次到达兰州,故地重游的她除了惊叹这座城市变化的面貌之外,还对身处西北的兰州有了更深入了解。“每次打卡不同景点,都有不一样的感受,但每一次兰州行,都由一碗牛肉面开启。”她说。

张春梅回忆说,2017年在兰州第一次尝鲜牛肉面,只觉得是一碗面条而已,而今,自己在频频打卡的过程中,了解许多关于牛肉面的悠久历史、饮食习惯、文化特点,甚至当地以此发展起来的牛肉面产业,她都略知一二,且以“代言人”角色在向全球推介兰州牛肉面。

“肉质细腻、口感筋道。”张春梅说,走在兰州街道,最多见的就是牛肉面馆,这种百吃不厌的地方特色美食,不仅是当地烟火气的写照,还应借助现已形成的品牌效应,让兰州牛肉面的味道、技艺和文化在世界各地生根开花,通过海外宣传窗口将更多的人吸引至兰州,毕竟“正宗兰州牛肉面只有在兰州才能吃到”。

意大利侨网总编辑王卫平表示,深厚的文化底蕴是加强品牌建设的基础,由此才能在市场的竞争中占有绝对优势。通过一碗面,讲述兰州故事,让更多人参与其中,提升兰州的影响力和传播力。

目前,兰州牛肉面分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、美国、巴西等40多个国家和地区,从“一块面板两口锅、两条长凳一张桌”的街边小吃,走过百年历史,如今已发展成为遍布全球拥有4万余家店铺的市场。(完)

知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781