东方网记者程琦6月30日报道:今天，2021“环球食材·上海味道”——环球美食节在上海展览中心内恒悦尚品正式落幕。

作为五五购物节活动之一，自5月14日起，为期1个月的环球美食节吸引了6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，并联合美团上线4000多个环球美食套餐及代金券，最低2折起。

据美团数据显示，五五购物节期间平台上海地区到店餐饮消费额5月同比2020年增长106.4%，同比2019年增长168.7%；其中环球美食节开幕式期间（5.14-5.16），上海地区到店餐饮消费额同比2020年增长则是132%。同期，大众点评发布的“来了，环球美食节”线上话题截止目前已经吸引了超过229.5万次围观。

与此同时，为推动环球特色下午茶技能与文化融合交流，下午茶大赏如期而至，邀请中式、英式、日式、泰式、法式、南美、中东等多个国家精选下午茶套餐亮相现场，开启一场美好的午后盛宴。

从释放到创造“第四餐”消费力

《下午茶甄选榜单》《人气下午茶地标图鉴》发布

记者了解到，今年的下午茶大赏仍延续去年赛制，通过业内推荐、线上投票等方式，经主办方遴选20家环球特色下午茶餐厅进行现场展示与下午茶文化交流，由中国烹饪大师赖声强、彭军、叶卫、蓝带国际学院导师Chef Sacha Hernaus等专业评委进行评选。

同时，下午茶作为“第四餐”也释放了无限的消费动力，现场还发布《下午茶大赏甄选榜单》、《人气下午茶地标图鉴》，并授予恒悦尚品“2021魔都下午茶美食地标”荣誉。

记者看到，下午茶地图给市民的美好下午时光做了分类推荐。如若你想要从百年老建筑到黄浦江畔，邂逅上海故事。百年光阴锦江饭店推出冰淇淋水果邂逅英式下午茶，透露出典雅悠闲的午后时光；梦中的马勒别墅的梦幻下午茶则以传统的英式下午茶为原型，第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕，泡好一壶伯爵茶，配合果酱，和谐漂亮地造型出一道立体的食物风景；中苏友好大厦倩影下的恒悦尚品——坐落上海展览中心内，在这里可以品尝精致港点与时尚茶品的跨界组合，品获国际级奖项的独创小吃；而喧闹中一隅南新雅大酒店——距南京路步行街百步之遥，喧闹市中心的歇脚地，下午茶集各国特色食材与口味；俯瞰浦江两岸鲜璟台——坐落于上海中心大厦314米之上，俯览远眺浦江奢华云端美景同时，品香茗、享粤菜之温尔儒雅，餐厅巧妙地运用了沉浸式造景与云端自然美景的相互交融，让食客享受云影徘徊的浦江繁华与古典中式风情带来的绮丽梦境。

如若要在午后足不出“沪”品环球美食。石库门里的上海滩——下午茶精选8道上海传统点心和西式经典菜品，搭配红白葡萄酒和当季花茶，在午后体验百年石库门的风花雪月；从杨至沪煌佳私宴作为魔都正宗的淮扬菜高档餐厅，在出品上不仅有精细雅致的淮扬菜，更有原汁原味的经典扬州早茶；匠心如初得蔡澜港式点心由蔡澜先生亲自参与研发的酥皮山楂叉烧包、赛螃蟹凤眼饺等多款创意点心。更坚持复刻如古法马拉糕等经典却日益少见的传统港式风味。当代法式西点始创——雷诺特LENÔTRE创于1957年，则带来了歌剧院、香草拿破仑、柠檬挞等纯粹地道的巴黎味，中国首店已登陆新天地；秘鲁西班牙风COLCA餐厅的招牌秘鲁佛朗布丁搭配MOJITO，入口即化，充斥着南美的热情等都是不错的选择。

在下午茶地图中，食材也更是讲究。如，让中国茶宴走向世界的荷风细雨，设计师则将茶文化融入此次空间设计中， 空间满足了茶文化体验区、新零售文创体验空间以及人文餐饮体验区等功能。时令茶歇香然会选用当季菌菇、雪花牛肉等精选食材制作创新融合茶点；日式天然下午茶、东京和食本次制作的下午茶讲究有机蔬菜，只使用可靠的合同农户种植的蔬菜完成。 最大限度地发挥蔬菜的风味的同时，将煮、烤、蒸、炸的烹饪方式均衡结合。 在优雅的午后，分享健康的美好零食时间。

“酒零后”崛起，餐+酒微醺广受追捧

上海酒单评测正式启动，将于10月公布

近年来，奈雪、桂满陇、星巴克纷纷开出酒馆副牌，餐饮大佬们集体盯上了‘餐+酒’赛道，有业内人士更指出未来四年将是餐+酒的黄金时代。

本次下午茶大赏更是为茶艺师与白酒师联手创新跨界提供平台。中国茶牵手中国四大名酒之一汾酒，全新推出一款茶酒定制特饮——“荷汾尚品”，冷萃福尔摩沙红乌龙茶基底，配搭清香型汾酒酒香纯正，花果香浓郁，与夏日荷花配搭相得益彰，寓意美好。无独有偶，现场也出现了不少微醺酒的代表，如德国百年啤酒品牌——品渥食品的瓦伦丁多款精酿啤酒；波尔多地区有机葡萄酒——法国翡马酒庄集团，只出品AOC级别以上的有机酒庄葡萄酒，产品类型丰富，涵盖干白、桃红、干红、贵腐甜白、起泡酒等。

此外，记者了解到，环球美食节的闭幕也预示着今年“上海味道上海酒单”评测工作的正式开启，哪些餐+酒搭配能够获得专家和消费者的一致认可，测评榜单将于今年十月揭晓。