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养生食谱 | 苦瓜炒肉片
江苏路街道2021-07-03 12:35:12

【材料】猪肉100克,苦瓜1根,花生油、盐、大蒜、姜、白酒、淀粉、糖、蚝油、香油、红辣椒、胡椒粉适量。

【做法】1.苦瓜清洗干净;2.去瓤斜着切片;3.猪肉切片,红辣椒、大蒜、姜切片;4.肉切片加入盐、糖、酱油、白酒、胡椒粉、淀粉,拌匀腌制片刻;5.锅中烧开水,加入少许盐,放入苦瓜焯水,过凉备用;6.锅倒油爆香大蒜、姜,加入肉片,小火翻炒至变色,盛出;7.锅内加少许的油,加入大蒜、姜爆香;8.倒入苦瓜翻炒;9.加入少许蚝油、糖,盐;10.加入红辣椒一起翻炒均匀;11.倒入炒过的肉片,加入香油翻炒几下即成。

【功效】苦瓜清热去火,并含有丰富的维生素C。


选稿:孙翔
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