全国吃瓜群众哪家强？上海人当仁不让！上海人有多爱吃瓜？这么说吧！凭一己之力吃到了全国第一，而且蝉联了两年的冠军。上海人为什么这么爱吃瓜？因为8424yyds！

但侬晓得伐，除了8424，现在还有很多瓜界新秀，比如，这一口小黄瓜，入口细腻、甜而不腻、脆而多汁，胜过冰淇淋。

日前，上海市农业农村委主办西瓜品评大会，一只只“瓜王”新鲜出炉，发现不少与8424不分伯仲，甚至更有特色的新瓜种。

“瓜王”到底什么味道？夏天怎样挑到一只好瓜？

就算都是8424，味道差异不小：有的甜些、有的脆些、有的细腻些，有的竟然带一点咸…...

当然，咸的肯定不会是“瓜王”。至于“瓜王”，那自然是入口清爽甘冽，一解黄梅天的闷热。很重要的一点，这一口瓜，虽然甜，但绝不腻。

8424秘史

对上海人来说，8424几乎就是好西瓜的代名词。前不久，中国工程院院士吴明珠登上热搜，她就是8424的“妈妈”。

吴明珠1953年毕业于西南农学院，和袁隆平院士是同一届的校友，研究方向是西瓜育种。在新疆，她培育了30多个西瓜品种，8424是其中之一。

1984年，吴明珠在几十组西瓜品种试验配比组合中，选出了最为出色和优秀的品种，编号是第24组，这组西瓜种子被称为8424。8424在新疆培育成功后，逐步向全国推广。所以从品种的角度说，8424西瓜并非上海独有。

至于上海的8424西瓜有名，得从上世纪80年代说起。

上世纪80年代，上海西瓜的品种繁多，但质量不稳定。有的皮厚，有的味淡，而且种子性状不稳定，今年可能口感不错，明年长出来的就味道一般。

所以，上海决定引入新品种西瓜。最初引入的品种也来自新疆，名叫“伊选”。伊选似乎不错，皮薄汁多，甜美可口。

可农民很快给伊选起了个绰号：玻璃瓜。原来，伊选皮薄易裂，略略颠簸一下，就会裂开。种出来的瓜几乎无法运输。

这个时候，8424进入上海农业专家的视野，千里迢迢将种子引入上海。

1989年，最先试种8424的农民就在南汇一带。让南汇瓜农高兴的是，第一次种出的8424西瓜经过测试，不仅卖相好、耐运输，而且糖度要比其他地区更高。

原来，南汇地区的土壤和气候条件，更适合8424生长，种出来的西瓜比在新疆诞生地更好吃。

1990年、1991年《解放日报》连续报道8424西瓜获奖消息

农业专家试图给8424改名——8424西瓜是早熟品种，品质又很优秀，被命名为“早佳8424”。

可对瓜农和消费者来说，“早佳8424”不如“8424”顺口。于是，“早佳8424”只停留在品种名称上，而“8424”成为上海人对这种西瓜的俗称。

胜过冰淇淋的瓜

这次的评比，还有一种瓜脱颖而出——在评比现场，很多市民觉得，它比8424还好吃。

可以比较一下8424与这一瓜种——红瓤大瓜是8424，黄瓤小瓜叫“金山小皇冠”。

金山小皇冠通常在三五斤左右，一只手就捧得过来。切“金山小皇冠”不容易——往往刀一接触瓜皮，瓜就裂了。因为皮薄、瓤脆、汁多是这款瓜的一大特点。而且瓜瓤是金黄色的，这也是“小皇冠”得名的原因。

从口味看，它的甜度没有8424那么高（通常在12度至14度），但特点是肉质非常细腻，有入口即化的感觉。

很多市民觉得，金山小皇冠的味道胜过冰淇淋，水润清甜，特别解暑。

不过，市场上小皇冠不多见，这是因为它是金山区的独有品种，大部分为基地直销。

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西瓜挑选秘笈

要挑好吃的瓜，诀窍是“看、摸、敲”。

1、看

看，就是看西瓜够不够圆，纹理够不够清晰。越圆整的瓜越好，瓜纹清晰不“拖泥带水”为佳。瓜藤尾部凹进去为佳；

2、摸

摸，是摸瓜的表面是否光滑。坑坑洼洼的是没成熟的瓜；

3、敲

敲，就是敲西瓜，声音清脆的，是好瓜，沉闷的则要么没熟，要么过熟。