1/0
绿豆汤 是红色的好还是绿色的好?很多人一直都熬错啦
上海徐汇2021-07-19 10:55:03

炎炎夏日,要说喝啥最解暑,那绿豆汤绝对榜上有名。可是,喝了这么多年的绿豆汤你真的喝对了吗?汤是熬成绿色好,还是红色好?又有哪些人不适合喝?接下来就来给大家说说这个夏日解暑神器。

清热解暑

绿豆汤是“夏日特饮”

夏季出汗多,身体容易丢失大量的无机盐和维生素而导致身体内环境紊乱,绿豆中含有丰富的膳食纤维、多种矿物质、多种维生素、淀粉等营养物质,所以在炎热天气喝碗绿豆汤可达到及时补充丢失的营养物质、清热解暑的目的。

绿豆汤

熬成绿色好,还是红色好?

很多人熬绿豆汤喜欢熬很长时间,把豆汤由绿色熬成红色,那到底是红色的好,还是绿色的好呢?

豆汤颜色越红,抗氧化能力反而越低,豆汤颜色越绿,抗氧化能力越强,其清热解暑效果也更好。

从营养学角度出发,绿豆皮富含多酚类物质,溶于水后只要接触氧气,就非常容易氧化成醌类物质,并继续聚合成颜色更深的物质。

绿色豆汤中溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。对于因日晒导致的皮肤瘙痒或出现红疹的人,喝绿豆汤可缓解症状。

如何才能熬出绿色的豆汤呢?

这些诀窍要知道

煮绿豆汤最好用纯净水,要先把水煮沸,再放绿豆,然后一定要盖上锅盖煮,尽量避免接触到氧气,为避免氧化,还可以滴上几滴鲜柠檬汁,煮开后8-10分钟关火,倒出就是绿色的豆汤了。

特别注意

在煮绿豆汤或粥的时候,时间一定不能太长,避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。

绿豆汤虽好

但喝的时候要注意这些

●绿豆汤喝多容易引起胃肠道胀气,小宝宝或胃肠道相对较弱的老人,以及有四肢乏力、腹泻的人不宜大量饮用。

●因为很有可能会导致消化不良,有时喝多了还影响吃饭,因此绿豆汤一定要适量饮用。

●给孩子喝绿豆汤时,尽量少加糖或不加糖。

●女性在经期的时候,可能出现腹泻、腹痛等,而绿豆性寒,饮用后可能会加重症状,不利于身体健康。

选稿:丁怡隽
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781