图说：批发市场强化应急保供能力　采访对象供图（下同）

面对来势汹汹的台风“烟花”，上海菜篮子的供应情况如何？记者从批发零售多个渠道获悉，为了应对极端天气可能对市场供应造成的影响，从批发市场、菜场超市到电商平台均已做好应对，确保“产区有菜、路上有菜、市场有菜”。

提前买菜，市民今日不出门

两把韭菜、一斤奶白菜、四根黄瓜、一盒鸡蛋、一条鲈鱼……昨天，家住长宁路的徐女士把未来两三天所需的生鲜食材一次性买好，准备在“烟花”到来后尽量不出门。“周日和下周一估计都不方便出门，所以昨天买蔬菜都买好，家中有菜心里不慌嘛！”

作为叮咚买菜陆家嘴前置仓的配送员，从昨天6时，危红章就开始了忙碌的送菜工作，一个上午他已经爬了几十栋楼，送了100多单，相比平时增加了一倍。他说：“每个订单里的东西也更多，但我已经做好了加班配送的准备，不管送到多晚，一定要让大家都能买到菜。”

叮咚买菜相关负责人介绍，昨天9时到下午1时迎来订单高峰，高峰期间相比上个周末同时间段，订单增长超过160%。市民们购买最多的是纯净水、速食冻品、蔬菜、快手菜、米面粮油等。

目前，叮咚买菜华东区域蔬菜储备量约4000吨，番茄、土豆、绿叶蔬菜、猪肉等刚需品类的备货量增至平日两倍左右。同时，通过“一日两配”，在下午2时到4时期间，给前置仓补货，保障货品供应充足。

备货充足，加大客菜供应量

作为上海市农产品供应保障的主渠道、主力军，上海蔬菜集团为了应对极端天气可能对市场供应造成的影响，已经做好准备。

目前，江桥市场的日均蔬菜批发量已达到6500至7000吨，较平时增加了1000余吨，集团市场整体蔬菜交易量突破10000吨。市场落实高原夏菜供应主产区货源，以冷凉地区为主，产区包括：“甘肃兰州、宁夏银川、河北张北、内蒙古赤峰”，另外有“云南昆明、山西应县、山东兰陵、寿光”等。目前，兰州货最高单日量已经达到1000多吨，市场整体蔬菜菜品不低于150余个。

为了强化应急保供能力，蔬菜集团各批发市场落实周转场地，腾挪空间，做好场内货源的储备，每日储备商品不少于6000吨，为“菜篮子”的稳定再上一道保险。

针对“烟花”台风风雨侵袭后，江浙产区绿叶蔬菜可能出现的价格波动，江杨市场等已做好供应商联动，通过郊菜不足客菜补的方式，加大客菜供应量，积极保障蔬菜供应，价格平稳，一旦出现极端气候的影响，及时预警供应商加快货源组织，做到“产区有菜、路上有菜、市场有菜”。

而在零售渠道，联华超市早与山东、福建、河北、云南、兰州等12家源头基地积极联系，配合江桥市场的补充，所有门店加大订货量，将原来日供60吨的基准供应量提升到180吨。对冬瓜、番茄、毛豆、甘蓝菜、土豆、洋葱、青菜、南瓜、胡萝卜等常见民生商品，每个单品确保至少20吨库存量。本地崇明基地蔬菜在确保供应量的前提下，零售价格低于市场10%。同时，联华自加工包装蔬菜有40多只单品，提供线上百联到家服务，避免台风期间市民外出购物不便的影响。

“这两天我们各大门店的到货量都在增加，确保供应充足。”记者还从永辉超市获悉，超市单日到货蔬菜200吨、鲜猪肉20吨、家禽150吨、大米100多吨，总计近500吨民生产品，储备充足。其中蔬菜到货量已比往常增加20%-30%。

新民晚报记者 张钰芸