1/0
兰州牛肉面“跨界”创新 打造“面面俱到”用餐新体验
中国新闻网2021-09-08 12:49:00

中新网兰州9月8日电 (史静静)拥有百年历史的兰州牛肉面以“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风味,成为广受欢迎的特色美食。随着拉面产业升级,拉面的“花样”层出不穷。在牛肉面的故乡——兰州亦有商家将这碗面与牛排“跨界组合”,打造“中餐西吃”的创意新吃法。

9月上旬,记者走进这家面馆,师傅正在切牛排,淋酱汁,摆鸡蛋装盘,等待的食客中有一位附近上班的外国人。自取中文名“郎朗”的这位美国人来兰州已有5年时间,当他得知有能吃牛排的拉面新品,赶来品尝美食。

郎朗说,兰州拉面很好吃,切片牛肉做成牛排更符合他的饮食习惯,从口感和创新来说,都值得尝试。

据商家负责人介绍,平常吃面,客人外加一小碟切成片的牛肉,现在还可以单加一份牛排,“每份牛排30元,配有专用刀叉,还有一个鸡蛋。”

自称西餐爱好者的陈女士也来探店“打卡”。她将牛排用刀叉切成小块蘸着酱料细细品尝,又将肉块放入碗中,裹满骨汤的肉加上筋道的面条,让她吃到了与往常不同的牛肉口感。

记者留意到,选择创新吃法的人群并不多,很多消费者依旧青睐普通拉面加牛肉的“传统模式”。

“创新是想让拉面‘面面俱到’,照顾到各个消费群体,让大家有更多的选择。”该商家负责人坦言,有厚度的牛排与单片的肉片比起来更有嚼劲。随着兰州游客越来越多,还有不少外国留学生,客户群以来兰旅游的游客和留学生为主,希望这种新颖的吃法提供给食客全新的就餐体验。下一步根据市场接受程度,会做口味等相应的调整。(完)

知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781