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东方时评丨​“无糖”食品莫忽视所含“替代品”
东方网2021-09-16 09:25:48

建邺区市民李女士是个无糖拥护者,食品都以“无糖”为选择标准:无糖酸奶、零糖饮料、无糖蛋糕等。“10岁的儿子喜欢吃甜食,但甜食不能多吃,所以我买食品都先选择无糖食品。”李女士告诉记者,自己对孩子的饮食非常重视,“实体商超无糖食品并不多,所以我几乎每天都拿着手机研究线上的无糖食品。”;江北60多岁的王先生患有糖尿病,喜欢吃甜食却不能吃,无糖食品对他来说似乎是不错的选择。“无糖麦片、无糖豆浆都是家里必备的,现在中秋节可以吃无糖月饼。”王先生今年在中秋节前买了两盒糖醇月饼,“两天吃一个,也不敢多吃。”(扬子晚报9月14日)

中秋节到了,从饮料到月饼,越来越多食品商家推出“无糖”“0糖”等无糖食品。不少商家瞄准无糖、低糖月饼市场,推出糖醇月饼。糖醇豆沙、糖醇莲蓉、糖醇南瓜、糖醇黑芝麻等等。

据介绍,所谓无糖食品,一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,但无糖可含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。

据报道,苏州稻香村今年专门推出了糖醇禧月月饼礼盒,号称“忌糖人专用”。和其他月饼不同的是,糖醇月饼用麦芽糖醇、木糖醇等糖醇代替了白砂糖。某线上平台一家食品店食品均为无添加蔗糖食品,今年中秋推出了木糖醇月饼,包括木糖醇雪皮月饼。有客服表示,月饼不添加蔗糖,糖尿病人是可以吃的。而一盒木糖醇雪皮月饼有6个,包括抹茶味、蔓越莓味、提拉米苏味、香橙味。

随着人们生活水平的提高,时下,零糖汽水、减糖月饼、低糖面包等无糖食品深受市民青睐,食品商家也借此纷纷打出“无糖更健康”的旗号。据了解,很多无糖食品其实是用代糖代替蔗糖,而木糖醇、麦芽糖醇等代糖并不易被人体吸收。

故此,“无糖”食品因可含“替代品”,消费者尚须理性看待、谨慎选购。在选购无糖食品时,多一些理性,少一些任性,尤其是对使用了不易被人体吸收的“替代品”生产的无糖食品,看清了、想好了,谨慎购买,不能“无所谓”,以免跟自己“过不去”。

食品生产企业必须严格遵守相关标准法规,在达到预期效果的前提下,尽可能降低包括甜味剂在内的食品添加剂在食品中的使用量,不可超范围、超限量使用。相关职能部门对超范围、超限量使用包括甜味剂在内的食品添加剂的企业必须强化督查,严格监控,发现问题,及时处理。对明知故犯且屡教不改的企业要依法执罚,不能打马虎眼,以保障消费者“舌尖上的安全”。

作者:周志宏
选稿:郁婷苈
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