中秋前夕，重庆市市场监督管理局发布2021年第51号食品安全抽检通告，在对1194批次样品的抽检中，共检出不合格样品29批次。其中成都月之武冠食品有限责任公司生产的广式凤梨味冬瓜蓉月饼，和汨罗市旺和顺食品有限公司生产的莲蓉味月饼，分别因过氧化值超标和酸价超标，被判定为不合格产品。
此次抽检涵盖餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、饮料、薯类和膨化食品等20类食品，在1194批次样品的抽样检验中共有合格样品1165批次，不合格样品29批次。
其中，重庆市开州区好宜多超市销售的、标称成都月之武冠食品有限责任公司生产的广式凤梨味冬瓜蓉月饼（果蔬类），被成都海关技术中心检出过氧化值（以脂肪计）超标；石柱土家族自治县富泰百货经营部销售的、标称汨罗市旺和顺食品有限公司生产的莲蓉味月饼，被涪陵食品药品检验所酸价（以脂肪计）超标。
据介绍，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映食品中油脂是否氧化变质。月饼中过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，使得最终产品中过氧化值超标，也可能是产品储运过程中环境条件控制不当，导致产品酸败。酸价则是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，主要反映食品中的油脂酸败程度。月饼酸价超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当。油脂酸败会导致月饼产生哈喇味，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。
不合格产品情况：
（一）重庆环岛湖山泉水有限责任公司生产的好伙伴桶装饮用天然水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
（二）重庆艾伦茶叶有限责任公司生产的金佛玉翠（绿茶），草甘膦不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
（三）长寿区耙香谷小吃店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
（四）重庆市南岸区鸡冠石镇鸡冠石正街148号和平小区5号6号门面江定华（家安渔庄连锁店）使用的菜籽油，溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（五）重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司重百环球广场店销售的白鲢鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
（六）重庆卓锦餐饮管理有限公司销售的、来自重庆市渝中区学田湾市场二楼375-377号余西波的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（七）重庆市南岸区南滨路13号附4号罗刚销售的鸡肉，尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（八）涪陵区渝快购副食超市销售的瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（九）重庆市开州区好宜多超市销售的、标称成都月之武冠食品有限责任公司生产的广式凤梨味冬瓜蓉月饼（果蔬类），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都海关技术中心。
（十）璧山区王剑食品店销售的干制木耳（中片细木耳（一级）），水分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（十一）奉节县一号桥青青百货店销售的、标称宜昌市添好商贸有限责任公司生产的美国青豆，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。
（十二）开州区清才副食经营部销售的泡红椒，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都海关技术中心。
（十三）开州区涵苏副食店销售的、标称温州满夏香食品有限公司生产的香辣鸡块（酱卤肉制品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都海关技术中心。
（十四）奉节县诗城西路旭澳百货超市销售的、标称重庆夔牛酒业有限公司委托四川·德阳市绵圣曲酒厂生产的红髙粱（白酒），甲醇不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。
（十五）大足区宜佳食品超市销售的、来自大足区棠香街道二环北路中段187号附137号张川的黑芝麻，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（十六）垫江县黄沙镇福来购物中心销售的大姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（十七）重庆市万州区家益百货有限公司翠湖澜郡店销售的、标称四川云海印象食品有限公司生产的葱香小米酥，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都海关技术中心。
（十八）重庆市大足区张友食品超市销售的干百合，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（十九）重庆市涪陵区马武镇政兴路11号附10号、11号附11号、11号附12号黄梅销售的生姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（二十）沙坪坝区福荣达食品超市销售的、标称重庆市璧山区喜洋洋食品厂生产的素泡椒牛板筋（调味面制品），菌落总数不符合产品执行标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（二十一）沙坪坝区凤天便利店销售的、标称重庆瑞诺食品有限公司生产的卤泡凤爪（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（二十二）石柱土家族自治县富泰百货经营部销售的、标称汨罗市旺和顺食品有限公司生产的莲蓉味月饼，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市涪陵食品药品检验所。
（二十三）重庆市綦江区隆盛镇新屋村萌子树组吴小陶销售的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）。
（二十四）酉阳县致善商贸有限公司销售的、标称秀山县德圳米糕店生产的麦粑，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。
（二十五）石柱土家族自治县维福超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市涪陵食品药品检验所。
（二十六）九龙坡区天生海鲜经营部销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
（二十七）秀山县大华超市有限公司中心店销售的北京老蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。
（二十八）秀山县大华超市有限公司中心店销售的散称原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。
（二十九）潼南区金红高粱酒坊生产的白酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
上游新闻记者 陈富勇 文/封面图
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