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养生厨房|今日菜谱——《菊花豆腐》
BRTV北京卫视2021-10-19 22:45:00

菊花豆腐

特点:养生专家张主任给我们推荐了枸杞配黄精,滋阴补肾,强壮身体。烹饪大师赵大厨为我们制作了一道精美的菊花豆腐,里面不仅有特别的豆腐,还有清澈的鸡汤。到底这道美味是如何制作?春夏清补还有什么必不可少的要点?我们一起到《养生厨房》了解一下吧。

专家:张 晋 西苑医院治未病中心主任

赵光有 中国烹饪大师

食材:内酯豆腐、枸杞、黄精、油菜、虫草花、鸡块

步骤1:案板上垫一块毛巾,快刀切出菊花豆腐。

步骤2:鸡块煲煮6小时后放凉,鸡胸肉切成鸡蓉,下入放凉的鸡汤中吸走杂质,得到茶色的清鸡汤。

步骤3:把鸡汤加入到切好的菊花豆腐中,再加入枸杞、和泡软的黄精、油菜、虫草花,加少许盐,上气蒸15分钟即可食用。

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