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拿破仑/哈斗/麻薯……经典点心创新“嗲咪道”,小布请你尝!
浦东发布2021-10-27 14:53:45
拿破仑、哈斗、麻薯……

你最喜欢吃点啥?

“老法丝拿破仑”“嗲米道哈斗”“糯得得麻薯”

经典点心创新改良,

你“种草”了吗?

 阿拉用点心  

“逸焙烘焙”全面升级


小布从百联逸刻了解到,旗下品牌“逸焙烘焙”全面焕新升级,推出“阿拉用点心”国潮系列新品,用好玩、有趣的新玩法拥抱年轻一代,同时聚焦“品牌经济”助推上海国际消费中心城市建设。

相关商品研发负责人介绍,新系列以经典老上海点心为基础,创新改良推出拿破仑、哈斗、麻薯球、迷你蝴蝶酥、麻薯老虎卷、麻薯松松小贝等12款商品,系列名“阿拉用点心”既有沪语“吃点心”之意,也寓意“用心做点心”。

依据对年轻消费者口感偏好的洞察,研发团队对配方口味进行了优化升级。例如,团队结合以往销售和调研情况,发现年轻人不喜欢太硬、太干的点心,而更偏好酥软、清爽的口感,于是将传统上海拿破仑中间层的核桃蛋白饼改成蛋糕,吃起来外酥脆、内柔软,口感层次更丰富。又如,“嗲咪道”的巧克力哈斗,硬酥皮的饼身塞满了奶油,外层甜,中层韧,内层滑。

为增强年轻一代对上海城市文化的喜爱认同,该系列产品在命名、包装设计也大玩花样,以沪语作为文化符号命名产品——“老法丝拿破仑”在沪语中与“老师傅”同音,“嗲米道哈斗”意为“好吃”。同时,根据商圈CBD、社区不同店型,量身定制推出单粒装、多粒装、礼盒装等多种份量规格,满足单人口袋零食、多人家庭分享、节庆出游伴手礼的多场景需求。

加速布局自有品牌,是很多商业企业近些年迈出的重要一步。除了烘焙产品,逸刻先后开发上新了“逸焙烘焙”“逸焙咖啡”“逸匠”“逸亩田”等一系列自有品牌,涵盖烘焙糕点、咖啡茶饮、便当熟食、生鲜蔬果等日常刚需品类,构筑出一道强有力的品牌“护城河”。据悉,现有商品结构中,作为核心重点的鲜食、烘焙,自研商品数量都超过了70%,现制咖啡茶饮均为自研,整体自有品牌销售占比持续攀升,在2021年下半年已超过40%。

今年上海制定出台的《全力打响“上海购物”品牌加快建设国际消费中心城市三年行动计划(2021-2023年)》明确8个专项行动,“品牌经济升级专项行动”位列其中,指出在“食品等重点领域,促进本土制造消费品品牌扩大销售,提升本土品牌影响力和美誉度,发展零售自有品牌。”“阿拉用点心”国潮系列新品的上新,是本土品牌围绕年轻消费者需求快速迭代上新、聚焦“品牌经济”提升品牌价值的积极动作。

10月28日-11月30日

逸刻还将陆续推出

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作者:张诗欢
选稿:周超
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