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这颗冬季小果竟是降脂高手!应该这么吃
上海普陀2021-11-24 16:30:50

很多朋友在胃口不好的时候都会想到吃点山楂来开胃,其实,这一颗颗小小的冬令水果,不仅是开胃美食,更是一剂良药。

降脂用山楂

吃山楂对血管健康有利。

中医学认为,山楂能化浊降脂,本品能消食化积,活血祛瘀,故能降脂和血,软化血管,适用于冠心病心绞痛、高血脂症、高血压等患者使用,常伍决明子、黄芩、菊花等。

现代药理研究证实,山楂中的三萜类和黄酮类成分有降低血清胆固醇、降低血压、利尿、镇静的作用,所含黄酮类中的牡荆素还具有抗癌作用。

山楂怎么吃

山楂可以生吃,也可以熟吃。由于熟吃对山楂中的重要营养素含量影响不大,还能改善口感,因此,大家可以根据自己的口味自行选择。

1

泡水——山楂陈皮饮

材料:干山楂10克(鲜品20克)、党参15克、陈皮5克、冰糖适量。

做法:所有材料洗干净,用冷水10碗浸透,煮半小时,熄火前加少许冰糖调味。

功效:健脾祛湿,化食消积。

适合人群:脾虚积滞者,常见反复胃脘胀满、食欲下降、大便黏腻不爽,舌淡红苔白腻。

2

炖肉——山楂炖鸡翅

炖肉时放入山楂,不仅可以去腥,还能让动物蛋白更好、更快地分解,使得炖肉口感更好,软烂、鲜嫩,还便于消化。

材料:山楂30克,鸡翅200克,生姜3片,葱花少许,其他调味料适量。

做法:鲜山楂洗净切片备用。鸡翅洗净后焯水,将鸡翅、山楂、生姜一起放入锅中,加入适量冷开水和酱油,大火烧开,小火炖致熟烂,下葱花后再稍炖片刻,出锅前加入适量的食盐调味即可。

3

熬粥——山楂粥

材料:山楂50克,粳米100克。

做法:山楂入砂锅里煎浓汁,去渣,然后加入粳米,小火熬煮成粥即可。

功效:健脾胃,消食积,散瘀血。注意孕妇慎食。

4

糕点——山楂方糕

做法:将面粉、鸡蛋加牛奶和适量的水搅成糊,放入软干酵母粉放20分钟,在这个时间把山楂洗干净,然后去核切小丁,面发起后再把山楂放入面糊中搅匀,把拌好的面放入微波炉里高火四分钟,酸甜松软的山楂方糕就轻松搞定了。

值得注意的是,吃山楂不要过量,一般来说,如果直接食用新鲜的山楂,一天吃3~4个就可以了,可以分两次吃,也不用天天吃,隔两三天吃一次就可以。

如果选择将山楂入膳,则可以适当增加用量至100~150克,同样要分2次食用。

此外,空腹时不宜直接食用山楂或饮用山楂茶,胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者、孕妇,也不宜食用山楂。

注:山楂不能代替药物,如有不适请随时就医。

选稿:吴怡闻
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