针对“使用过期食材、肉沫变臭发酸”等问题，吉野家（中国）投资有限公司官网发布致歉声明，称涉事门店已停业整顿，并表示已接受到市场监督主管部门的约谈指导。

吉野家（中国）投资有限公司官网截图

声明称，日前某视频网站博主发布的一则“暗访吉野家”视频，引发了广大消费者的关注，吉野家对此高度重视，同时深表歉意。目前对吉野家（安徽）餐饮有限公司涉事门店已停业整顿，并且成立了紧急品质管理专项组进行调查，同时开展吉野家各家门店的品质检查。

吉野家将在各门店开展品质检查的同时，对各地区门店以食品安全问题零容忍的态度，在产品品质和操作流程等方面强化教育培训，鼓励自查互查提高安全卫生意识。另外，吉野家已接受到市场监督主管部门的约谈指导，后续也将积极配合所有调查流程。

吉野家将汇同各市场运营公司严格管控食品安全卫生：监督全国所有店铺严格按照食品安全相关法律要求进行操作；坚持执行吉野家标准，要求各公司、各店铺以该标准把控食品采购及门店现场操作规范，加强品牌方营运人员巡店稽核的频度：安排专业营运人员进驻涉事门店，负责整改工作直至整改完成；加强员工日常食品安全教育，提升其遵守食品卫生等的法律意识。

11月29日晚，吉野家官方微博发布情况说明称，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在该司运营范围内。

国家企业信用信息公示系统显示，吉野家（中国）投资有限公司成立于2015年6月，注册地址位于中国（上海）自由贸易试验区富特北路，注册资本4800万美元，法定代表人为奥河健一，经营范围包括餐饮管理等。

吉野家（中国）投资有限公司官网显示，吉野家餐饮管理（上海）有限公司的母公司株式会社吉野家集团（东京北区 河村泰贵社长），于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家（中国）投资有限公司。吉野家（中国）投资有限公司，其公司前身为吉野家餐饮管理（上海）有限公司，成立于2010年7月，为了适应吉野家在中国市场的快速发展，2015年6月，公司由管理公司转变为投资公司。目前，吉野家连锁品牌分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，近545家店铺，1万多名员工。

此前报道：

被曝肉末发臭，蔬菜过期，吉野家：这个吉野家不归我管……

11月29日，一直宣称给予顾客最新鲜、最高品质的食品，售卖“最好的牛肉饭”的吉野家被视频博主@内幕纠察局微博爆料，存在使用过期食材，肉沫变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况。

“吉野家肉沫变臭发酸”等相关话题迅速冲上热搜并引发热议。

图源微博

对此，吉野家官方微博发布声明进行回应，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。声明还表示，该公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。

图源吉野家官方微博

不少网友调侃“经典不在我司运营范围之内”，“吉野家：吉野家跟我没关系”“甩锅”。。。。。。

资料显示，合兴餐饮集团是香港洪氏集团投资的一家大型餐饮连锁公司，旗下拥有吉野家、DQ冰淇淋以及自创的噼啪哩铁板、芳叔流沙包等品牌，是吉野家特许运营商。

在中国市场，“吉野家”品牌由总部位于中国香港的合兴集团控股有限公司（即“合兴集团”）和日本吉野家总部经营。北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营，其他区域的门店则分别归日本吉野家总部的分公司管理。

有吉野家相关客服人员表示，此次涉事门店位于安徽，而合肥、杭州等门店应该是由上海吉野家总部负责，尚不清楚上海吉野家总部的公司全称、联系方式与官网地址等相关信息。

天眼查App数据显示，上海吉野家快餐有限公司成立于2002年6月，注册资本1230万美元，法定代表人为张晓强，吉野家（中国）投资有限公司持股57.2%，为该公司的控股股东。

图源天眼查

而吉野家（中国）投资有限公司成立于2015年6月，注册资本4800万美元，法定代表人为奥河健一，该公司由株式会社吉野家集团全资控股。目前，该公司对外投资十余家公司，分布上海、武汉、山东、福建、江西、四川、深圳、安徽、天津。

而此次发布回应说明的北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月，注册资本1877万元人民币，法定代表人为王静静，疑似实际控股人为注册于中国香港的夏域有限公司，该公司成立于1988年7月。

据了解，吉野家于1899年在日本东京都中央区创立，1992年在北京开出了国内首店，目前，吉野家在全球共有约3000多家店，其中本国2000多家门店，海外1000多家门店，中国大概占了海外门店的60%左右。根据吉野家中国官网显示，其目前在中国（包括香港、台湾两地）共计有门店679家。

另外天眼查风险信息显示，吉野家多个子公司及分店都曾被行政处罚。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；北京吉野家快餐有限公司广外店曾2次违反食品安全法被处罚；深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告。此外，上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。