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咸味八宝饭吃过伐?它来了它来了
上海黄浦2021-12-25 16:40:10

岁末年初,不少家庭已经开始考虑起年货了。八宝饭象征着团圆如意,是上海人吃年夜饭必不可少的一道美食,吃起来香甜软糯,受到很多市民的喜爱。那你吃过咸味的八宝饭吗?它,真的来了,全新糟香八宝饭、佛跳墙八宝饭来了解一下。

“万物皆可糟”之八宝饭

号称“万物皆可糟”的邵万生,这次将目标瞄准了传统甜口美食——八宝饭,推出全新糟香八宝饭。

据企业相关负责人介绍说,该款产品将蒸熟的糯米粉拌上猪油和特级糟卤,使其色泽光亮、香气扑鼻,选取年轻人喜欢的咸蛋黄肉松当作馅心,其中肉松也经过糟制,同时叠加芝士片藏在其中,更在表面放上火腿丝、糟香肠片、白果等品类,进一步丰富吃口的层次感。单个八宝饭重约450克,馅料必须放足100克,做到货真价实。

据悉,该款八宝饭的售价为48元/只,目前尝鲜价为38元/只。在南京路邵万生内,消费者李先生已经是第二次来买这款八宝饭了,他告诉记者,“八宝饭很好吃,就是太甜了,前两天来这里买黄泥螺,店员推荐说上新了一款糟香八宝饭,我就买回去试试看,没想到吃起来糟香馥郁、齿颊留香,而且基本每口能都吃到馅料,既不油腻也不会太寡淡,家里人都说好吃,所以今天我又来买了。”

传统食材玩出新花样

今年,叮咚买菜给八宝饭“瘦身”“换芯”“美颜”,开发了佛跳墙八宝饭、猫山王榴莲八宝饭、三色藜麦贝贝南瓜八宝饭等12款品类,将传统食材玩出新花样,吸引年轻消费群体的注意力。

比如,佛跳墙八宝饭,选用了山西榆林的黄小米,每一个八宝饭里都包含了花菇、鱼胶、海参、干鲍、佛跳墙浓汤等珍贵食材,黄米浸着汤汁绵而不腻,非常适合喜欢吃咸口的市民,也满足了大家“过年吃点好的”需求。

除了咸味八宝饭之外,甜口创新依然是“重头戏”。猫山王榴莲八宝饭,采用马来西亚当地直采的大块猫山王榴莲果肉,香甜的榴莲搭配着三色糯米饭,口感绵绸,余味悠长;“三色藜麦贝贝南瓜八宝饭”,不仅把传统的糯米替换成了低糖、粗纤维的“素食之王”藜麦,摒弃传统猪油,改为使用含有a-亚麻酸优质亚麻籽油,把豆沙馅心替换成了富含多种不饱和脂肪酸的贝贝南瓜,微甜不腻。

为了让小朋友们也对八宝饭这种传统食材产生兴趣,一款颇有童趣的虎虎生威香草冰淇淋八宝饭颇为亮眼,不仅将八宝饭做成了虎头的形状,还用香草冰淇淋作馅心,并配备一袋奥利奥碎,小朋友们可以自己动手洒在冰淇淋馅心里面,又好吃又好玩。

选稿:汪秦
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