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仙霞路上“名仕包子铺”的包子 “包”你喜欢
上海长宁2021-12-26 10:58:13

在仙霞路431号已经开了两年的名仕包子铺前,时常会发现排队的场景。这家包子铺究竟有什么“魔力”,做到生意常开常红?今天,就让“宁宁”为你揭秘!

双休日的下午两点半,“宁宁”来到名仕包子铺,虽然已经过了饭点时间,但是店铺门口依然排着队。

张阿姨和老伴一起在排队,她告诉“宁宁”,“我们乘了5站公交车过来的,他们家的包子、烧卖都特别好吃,这次我要多买几盒回家。”像张阿姨这样特地跑来买的顾客不在少数。

很多“吃货”都知道,名仕包子铺是新名仕饭店的衍生品,主要销售鲜肉大包、净素菜包、梅干菜包、桂花豆沙包和烧卖五种商品,以“手工现做、皮薄馅多、物美价廉”闻名。

据介绍,新名仕饭店的前身是华德饭店,上世纪80年代,华德饭店在仙霞路上开业,因其地道的本帮口味和亲民的价格,一直为居民们津津乐道,“华德大包”的美味曾使其荣获过中国烹饪协会第二届“中华名小吃”的称号。

而“名仕包子”正是“华德大包”的升级版,制作包子的师傅们在上岗前均接受过专业培训,带着升级版的配方而来。

鲜肉大包

鲜肉大包酷似“汤包”,肉馅儿选用绞碎后的猪夹心肉,一口下去满嘴的鲜香肉汁,生动诠释了“食得名仕鲜肉包,不提人间烦与忧”的真理。

净素菜包

净素菜包的馅儿则精选了五台山鲜香菇搭配黑木耳,以手磨芝麻油调和、笋粒作为惊喜出场而制成,看起来碧绿苍翠,吃上去满口清香。

梅干菜包

新鲜的五花肉肉丁加上微酸中带着甘甜的梅干菜,经过高汤熬制后再嵌入Q弹的包子皮中,名仕的梅干菜包做到了油而不腻、甜度适中,口味浓醇、久食不厌。

桂花豆沙包

桂花豆沙包则是在手磨豆沙馅里加入了秋天攒下来的点点金桂,一口下去满是“金桂香味”。

烧卖

名仕烧卖是传统的松子烧麦,烧麦皮吃起来极为劲道,每一口馅儿都能吃到松子,混合着猪肉粒,让人吃完就想吃下一个。

名仕包子

地址:仙霞路431号

秋冬营业时间:6:30—18:00

选稿:魏子川
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