1/6
虹桥路上新开的这家墨西哥餐厅,卷饼的口味多达几十种!
上海长宁2021-12-26 19:31:49

墨西哥卷饼是不少人喜欢的美食,而在虹桥路上新开的一家名叫“塔可卡车”的墨西哥餐厅,一道卷饼能做出几十种花样,让人大开眼界,顿生食欲。

近日在虹桥路上,“宁宁”看到外卖小哥们频繁出入一家临街商铺,出于好奇便走了进去,竟发现了一家隐藏在商铺里的专营墨西哥美食餐厅——塔可卡车。

墨西哥卷饼又叫塔可,是墨西哥传统美食,是用玉米粉制成的饼皮,裹着熟肉、蔬菜和芝士一起食用,美味又简单,多年来风靡北美。

塔可卡车的餐厅以亮丽的橙色为主打色,以厢式卡车为造型,充满了浓浓的北美街头小吃的风情。

塔可卡车是由3位平均年龄85后的年轻人共同开设,老板之一的Kenny则是负责美食的研发、制作,店内所有的菜品均出自他手。

有着10年西餐工作经验的Kenny,在食材的把控上有自己执着的要求,全部餐品所选用的食材都由他亲自采购、制作,比如用自己研制的配方所腌制的鸡腿肉、慢炖至酥烂的加拿大进口牛肉、用牛肉沫拌出来的牛肉饼、手工制作的韩式泡菜......

店内主打的菜品是墨西哥塔可,价格由20元+到30元+不等,口味多达几十种。大类有牛肉塔可、鸡肉塔可、猪肉塔可、鱼塔可,还有素食塔可,大类下又细分了多种口味,一个卷饼竟然能做出这么多的花样来,简直是“万物皆可卷”。

面对令人眼花缭乱的菜单,“宁宁”最后选择了慢炖牛肉塔可和香肠芝士塔可。

慢炖牛肉塔可

香肠芝士塔可

慢炖牛肉塔可是店内点单率很高的一款塔可,圆圆的面皮上铺了厚厚的一层牛肉、芝士、蔬菜,层层叠叠、色彩丰富,卖相看起来很诱人。“宁宁”迫不及待地趁热咬上一口,汁水丰富,配合饼皮一起咬起来软软糯糯的感觉,而经过慢炖了几个小时的牛肉,软烂入味,融合着芝士酱的香气,吃完之后令人回味不已。

而猪肉香肠芝士塔可是老板Kenny推荐的一款塔可,先在饼皮上铺一层厚厚的香肠肉沫,上面再放一个烤得酥脆的芝士饼皮,再铺上一层青椒、洋葱、菠萝,像是双层饼皮一般,吃起来口感香脆,口味既清新又不油腻。

据Kenny介绍,店里的塔可大都是经过了他的改良,凭借多年的餐饮经验,他认为西餐要更具多样性和融合性,这样口味才能让大众更加接受。比如说他家放在塔可中的肉会带些肉汁,这样吃起来饼皮不会干涩,不影响口感;又比如说,一个塔可中既放了肉又加了浓浓的芝士,那这时他就会再加些水果、蔬菜等解腻的食材来综合口味,吃起来口感更佳。

除此之外,塔可卡车家的卷饼皮有玉米饼、面饼和生菜3种选择,大家可以根据自己的口味、喜好来选择。如果担心碳水摄入多,可直接选择低热量的饼皮进行搭配。

Kenny告诉“宁宁”,塔可卡车既可外卖也可堂食,到了周末,住在附近的居民家庭也经常过来餐厅堂吃。

店内除了塔可之外,还有墨西哥特色汉堡、墨西歌芝士饼、各类拌饭、古巴特色三明治、玉米脆片、烤玉米、烤翅等多种墨西哥美食。目前新店开业还有优惠,感兴趣的朋友不妨来试试。

TACOTRUCK塔可卡车

地址:虹桥路1468号

营业时间:10:00-22:00

交通:地铁15号线红宝石路站1号口步行370米

作者:李博
选稿:常善喻
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781