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美好食间丨大寒:寒尽春来,静待花开
上海黄浦2022-01-20 08:52:26

春夏秋冬,四季流转

花开的声音犹在耳旁

无声的雪却已染白了大地

年轮的痕迹

装点了岁月,丰盈了四季

2022年01月20日

辛丑年农历腊月十八

迎来二十四节气中的

最后一个节气——大寒

《节气歌》中唱道:一月小寒接大寒,二月立春雨水连。岁月流转,大寒是天地万物循环往复的节日,是酷寒的结束,也是新生的开始。

大寒到顶点,日后天渐暖。

大自然用万千气象告诉我们:

耐住这冬日最后的寂寞,繁华就在眼前

大寒,是入春前的最后一场狂欢,

留一个诗意的尾声,迎接春的到来。

丨大寒三候丨

中国古代将大寒分为三候:一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。一候鸡始乳

此时,小鸡开始孵化,鹰隼开始盘旋空中,寻找食物补充能量,抵御严寒。

二候征鸟厉疾

鹰隼之类的征鸟,盘旋于空中到处寻找食物,抵御严寒。

三候水泽腹坚

在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚,孩童们可以尽情在河上溜冰。

丨大寒习俗丨

大寒迎年

大寒适逢年终岁末,短短十几天时间里,往往蕴含很多传统节日,比如除夕、春节、元宵等。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

准备年货

大寒节气之后人们会为春节做各种准备,买年货、贴对联、大扫除等等,到处弥漫着过节的味道。

蒸煮糯米饭

古语有云:“小寒大寒,无风自寒。”过去穷人家防寒条件简陋,没有更多营养品食用,从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。

所谓寒气逆极,食补为重,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。

吃消寒糕

消寒糕是年糕的一种,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效。

这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

丨大寒养生丨

大寒是一年最后一个节气,冬补的最后机会。大寒的养生,要着眼于“藏”。

人们在此期间早睡晚起,不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳,要使神志深藏于内,避免急躁发怒。

今日大寒,

冬将逝,春将至。

愿你在春暖花开时,

遇见属于自己的幸福。

祝你大寒安康,

合家欢乐,健康幸福美满!

选稿:蒋昕婕
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