将“爱马仕橙”的蛋糕盒摆在餐桌正中央，缓缓将蛋糕底盘抽出来，刘涵拆掉了附赠的餐刀包装，很有仪式感地对着“上海加油”四个字比了比，侧头问一旁的父母：“不要三等分好伐？我这样切，爸爸吃‘上海’，妈妈吃‘加油’，我就吃下面的‘KUMO KUMO’。”

之前因为排队太长，之后又因为团购不到，即使与天安千树只隔着几步路的距离，刘涵还是隔了近2个月才把“上海加油”四个字提在了手里，带回了家中。

她说，即使一直没吃着，但刷刷朋友圈的晒图，看看小红书上的评价，依然感谢这一枚小小的蛋糕，在这个特别的春天里，带给自己、也带给整座城市的“亿点点”温暖和鼓励。

门店启动线下购买自提，“爱马仕橙”前再现排队长龙

5月26日，苏州河畔的“古巴比伦空中花园”天安千树恢复线下营业。10点刚过，靠近一楼主入口的KUMO KUMO门前就排起了长队。

隔离栏上竖着“一人限购一只”的告示牌，一旁的几家零售店还没复工，“吃货朋友”们自觉保持了间隔，干脆在主干道上一路排了出去。

章阿姨一进门，就被这阵仗吓了一跳：“买什么呀，这就排上队了？”

这时刚好店内传出了一阵清脆的手摇铃声，等候的人纷纷抬起了头，往出蛋糕的窗口张望。

“阿姨我们在排蛋糕呀，就是那个很火的‘上海加油’的蛋糕”，刘涵开口提醒。

哦哟那个我知道的，那我也要排一个，回去送给隔壁的志愿者小妹妹，她这段时间老辛苦了！

虽然队伍看着长，但前进的速度其实很快，大概等了20分钟不到，一老一少已经排到了靠近收银台的位置。刘涵说，这还是她第一回现场亲眼见证“上海加油”是怎么被印到蛋糕上的。

隔着一旁的玻璃，人们可以清晰地看到操作台前，工作人员正在逐一给刚出炉的蛋糕打上烙印——

手持模具一般都放在恒温的电陶炉上，需要使用的时候才拿出来。烙印之前先要试试温度，在蛋糕表面与侧边的交汇处碰一碰，感觉差不多了，就开始慢慢移动按压。

6只蛋糕里就出一个“隐藏款”，7个“上海加油”让“快乐加倍”

一下，两下……压到了最靠近右手边的那一只，就要开始“隐藏款”的炮制。

温度太高会把蛋糕表皮烫糊，温度低了不容易上色，会不好看。

千树店临时店长钟祥吉说，烙印的诀窍完全看个人经验和手感。而无论是疫情期间的团购还是如今线下自提，每6只蛋糕里就会诞生一只“隐藏款”。普通蛋糕只有一个印儿，“隐藏款”上足足有7个。

“我们采用的是“上三”、“下三”加“中二”的模式，当时就觉得可以在烙印的基础上再增加一些小惊喜。大家收到1个“上海加油”都很开心，那收到7个，是不是快乐加倍？哈哈！”

4月20日复工前，钟祥吉在居家期间也参与了团购客服的协调工作。微信工作号每天会收到如雪片般飘来的信息，最多的是询问怎么团购、还能不能买到的，也有市民收到蛋糕后发来的反馈图片和文字、语音，入睡前他也会去社交平台上看看大家的评价留言，有时看着看着，也会不由自主地笑出来。

有的说，之前在商场看到队伍太长一直没买，感谢团长，让她们足不出户品尝到了“限定美食”。

是的，这一回团长们真的很给力呀！

有的说，觉得看到橙色的包装盒下露出“上海加油”这四个字，非常鼓舞士气。

是的，我们在打烙印的时候也觉得自己就在传递正能量！

有的说，4月中旬最馋的时候吃到一口甜腻绵软的蛋糕，好像在漫长的等待里看到了希望和光。就是刘畊宏白跳了！

哈哈，谢谢大家会喜欢，吃甜食真的有治愈感。

有的说，啊呀我想定制一款“闵行加油”、“北蔡加油”可不可以呀？

这个，我也得先去问问哦~

坚持39元不加价，儿童节、端午节可以翻翻“花头精”

有的团长错过了团购，隔个几天就会通过微信来“套近乎”：因为是想给小区志愿者准备的礼物，就算加价也想买到呀~

加价是肯定不行的，团购的初衷只是为了让大家吃到和平时一样美味的蛋糕。更何况很多消费者其实也因为疫情的关系影响了收入。

钟祥吉说，虽然近期整体运作过程中的人力、物力、运力都遇到了很多困难，但据他所知，公司层面从来没有提过要调整价格的事。

39元一个，依然好吃，仍旧没有太大负担。

即使到了今天，如果你在小红书上发一张“上海加油”的蛋糕图片，评论区依然会收到许多留言询问：怎么买呀？求联系方式……

留言回复看着就掷地有声：官方微信号在开团！快去！

记者几天前尝试添加的团购微信号，联系到的已经是“官方客服16号”，发来的图片中注明了是“第二期团购预告”。其中，“儿童节限定套餐A”已经“结束预约”。

在第一期团购只有原味芝士蛋糕的基础上，第二期终于加上了巧克力芝士蛋糕，蛋糕上的烙印换成了可爱的棒棒糖；端午节套餐的专属烙印则是一枚圆鼓鼓的三角形粽子。

5月25日记者联系上钟祥吉和他的同事时，他们的微信名后缀全都带上了“儿童节套餐没办法”。2天后，他们要么改成了“端午节订单已约满”，要么换成了“回复慢”。

字里行间，看着有些好笑；同时又觉得，这真是一群喊着“上海加油”、可爱又努力的人。

店长独家吃法：冷冻2小时，吃出冰淇淋口感

“其实520的时候也有专属的烙印，根据不同的时令节庆，我们都会设计一些新的图案。口味上也不断有上新的。”

钟祥吉说，春节后不久，店里就借着春茶即将上市的契机推出了“春茶茉莉芝士蛋糕”，在千树店的“加工台”前，这款新品的宣传画就放“经典原味”和“巧克力芝士”之间。

意外的是，今年的春天来得有些晚，去得有点快；遗憾的是，名字听上去就很好吃的“春茶茉莉”，并没有被太多上海市民品尝到，就已经匆匆离开。

好在随着端午节的临近，钟祥吉和同事们已经开始期待“咸蛋黄芝士味”的回归了。

最后给即将收到团购蛋糕，或是已经可以到线下自提的幸运儿们提供几个个【在家吃KUMO KUMO】的小妙招。

因为蛋糕肯定是现烤出来最好吃，近期比较难实现，所以钟店长给出的建议是：

1、冷藏（放冷藏室）或加热（微波炉中火1-2分钟）均可。一个蛋糕可以切成两半，体验双重口感。

2、放冰箱冷冻柜2小时，取出来的蛋糕口感更接近冰淇淋，一抿就化。PS：这是店长的独家吃法哦，小伙伴们还不尝试一下~

来源：周到上海       作者：谢竲