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万物皆可粽子!但长三角人民最爱的果然还是这个口味
上观新闻2022-06-03 07:18:00

每年临近端午,关于粽子的咸甜之争总能登上热搜。

那么,到底哪种口味才是粽中之王呢?

咸粽更受欢迎

我们梳理了近7年的消费数据发现,咸粽一直以来都拥有更多的粉丝。

自2015年后,甜咸差距更是不断拉大,咸粽的销量不断上涨。2017年,咸粽的销售占比是甜粽的2.08倍;2018年,咸甜销售占比为6:42020年,这一占比已达到3:1;在今年,咸粽的优势依旧保持,其销量是甜粽的4倍。

 

南爱咸,北爱甜

尽管咸粽在全国范围内的销量更高,但地区间还是存在口味差异的。

在北方部分城市,甜粽与咸粽旗鼓相当,甚至更受欢迎。

根据美团优选的数据,沈阳人民对蜜枣粽情有独钟,消费占比超过60%,是全国最爱蜜枣粽的城市;而西安人民则更爱豆沙粽,其消费占比超过50%

相较之下,咸粽在南方的市场更大。

在各类咸粽中,重庆人民偏爱腊肉粽,其消费占比是全国第一;广州人民热衷咸肉粽,而叉烧和火腿粽则逃不出昆明人民的餐桌。

当然,甜粽在南方并不是毫无竞争力,厦门人民对于豆沙粽的喜爱,也挤进全国前三,仅次于西安与济南。

 

而在长三角,鲜肉粽无疑是人气榜第一名

根据美团优选的数据,南京鲜肉粽的占比达到八成以上;而在杭州与合肥,鲜肉粽也都是销量第一。

 

除了常规口味,粽子口味也在不断出新。 从京东超市发布的端午消费趋势来看,粽子的个性化、品质化、高端化的消费趋势明显。

根据京东超市对新口味粽子的排名数据,广东(16%)、北京(12%)、江苏(9%)、湖北(7%)、浙江(6%)的新口味粽子销量最多。

数据显示,江苏喜欢香辣小龙虾粽;浙江喜欢红烧排骨粽;湖北喜欢桂花蜜藕粽;四川喜欢豌豆腊肉粽。

祈福热情高涨

除了吃粽子,端午节更有驱、祈福的讲究。

具有此寓意的习俗有 食五毒食五黄挂艾草菖蒲悬钟馗像佩香囊戴五色绳等。这些也都是江南地区端午节流传至今的习俗。

根据美团优选523-29日的订单数据,各城市的五黄销量都有所增长,其中合肥是包邮区城市中,传统端午食物五黄的销量环比增长最多的,达24%

据拼多多平台监测数据,与其他地区相比,长三角地区的端午消费在买粽子、咸蛋外,购买黄酒、黄鱼的比例也比较高,这两样属"五黄"中的其二。

封控居家的上海人民对迎端午的热情也同样高涨。

根据拼多多在保供48小时达专区消费数据,新鲜粽叶、糯米的销量环比增长分别为57%63%

除此之外,粽子、大蒜、黄酒、咸鸭蛋和黄鱼等具驱五毒食五黄习俗的端午商品也同样热销。

 

最后,除了传统的三角粽外,这些特殊口味与形态的粽子,你都认识吗?

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