东方网记者刘辉7月1日报道:“目前，这类鲜食玉米很少见，并且该品种将有望解决鲜食甜糯玉米棒的两大加工难题。”记者近日从上海市农科院获悉，被称为“罕见品种”的“沪红糯1号”落户金山后，首批试种的20亩玉米已经进入采收期。专家介绍，“未来也将重点围绕鲜食玉米营养品质、产量、抗性等重要农艺性状，创制新种质。”

近日，记者走访金山区新义村“沪红糯1号”试验田。一片绿油油的玉米地中，一颗颗拥有着“石榴色”的玉米闪闪发亮。“这就是沪红糯1号，外观品质好、籽粒排列整齐，结实性好，有光泽。”上海市农业科学院作物所玉米中心助理研究员韩晴介绍到。

记者了解到，“沪红糯1号”是由上海市农业科学院玉米中心团队利用分子育种及品质育种技术相结合的策略，经十六年攻关培育而成的富含花青素鲜食糯玉米新品种，于2020年通过上海市品种审定，2021年以100万元的价格成功进行转让、落户金山，助力金山全国农业科技现代化先行区建设。

据介绍，该品种产量高，鲜穗亩产可达1028kg左右，比一般糯玉米品种增产20左右%，并且花青素含量高，具有抗氧化、延缓衰老功效。尤其皮薄，糯性极好，且糯中带甜，香甜软糯，上海鲜食玉米区试品质排名第一，是真正集香、甜、软糯为一体的富含花青素鲜食糯玉米品种。

“糖度含量高，最高可达17%，比普通甜加糯玉米糖含量要高。另外该品种适宜采收期长，比普通糯玉米品种要延长2-3天。”关于该玉米品种亮点，韩晴还告诉记者，“蒸煮品尝风味好，糯中带甜。”

韩晴举例到，普通的甜加糯玉米一个果穗上的甜籽粒与糯籽粒的比例为1:3，而“沪红糯1号”是一个籽粒中既含有甜质又含有糯质，即双隐性甜糯玉米新品种。“这是一种非常罕见的类型。同时该品种的育成，有望解决甜糯玉米棒真空加工过程中甜籽粒和糯籽粒成熟不同步和爆粒的问题。”

因此，该品种一经问世深受生产者、消费者和加工企业的青睐。育成以来，以其突出的口感品质商品外观品质先后获上海市地产优质鲜食糯玉米金奖（2020年）、长三角十佳鲜食玉米品种（2020年）、长三角鲜食糯玉米金奖（2021年）、中国（武清）北方鲜食玉米优秀品种（2021年）、长三角鲜食糯玉米金奖（2022年），该品种已成为上海当前优质特色鲜食玉米的杰出代表，是上海市鲜食玉米产业技术体系在营养健康功能型鲜食玉米品种研发上取得的重要突破。

围绕上海农业产业布局和发展特点，加快农业最新成果在金山国家农业科技园区转化应用，科研人员将以高花青素营养功能型糯玉米新品种“沪红糯1号”为对象，研究该品种绿色化的配套高效栽培技术。通过新品种示范和推广工作，以点带面，带动金山区及周边区域鲜食玉米产业发展，提高当地农民收入，推进上海金山国家农业科技园区建设，实现上海乡村振兴发展。目前，该项目成功立项2022年上海市科委成果转化项目《富含花青素糯玉米“沪红糯1号”绿色生产技术研究与应用》，创建 “枫乡四季”、“鑫品美”等玉米专用品牌。

另悉，沪红糯1号已在全国10多个省、市、自治区进行大面积推广种植，表现出优质、高产、广适性的特点。同时该品种即将在东南亚一带一路沿线国家开展国际测试和引种示范，产生了显著的社会经济效益和国际影响力，具有广阔的开发前景。未来，上海农科院玉米中心团队也将重点围绕鲜食玉米营养品质、产量、抗性等重要农艺性状，创制新种质，培育具有重要应用前景的强优势营养健康功能鲜食玉米新品种。