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对话|挂绿荔枝为啥千元一斤?唯一母树的技术顾问:非垄断,栽培太难
澎湃新闻2022-07-15 19:46:00

“荔枝中的爱马仕”“一颗挂绿一粒金”“荔枝之王”……近日,拥有多个名号的挂绿荔枝又火了,因其在北京一超市售出1049元一斤的价格,每颗约60元,被网友称为“荔枝刺客”。

这种荔枝果实扁圆,不太大,因果子成熟时红紫相间,有一条绿线直贯到底,得名“挂绿”。

澎湃新闻(www.thepaper.cn)了解到,早在商超售卖之前,挂绿荔枝的价格就已经占据了荔枝圈的首位。每年夏季,在网上常有挂绿荔枝礼盒售卖。不同于其他按斤称卖的水果,挂绿荔枝大多是按颗售卖,两颗、四颗、六颗的礼盒售价在200-600元不等,单颗价格高至90多元。尽管如此,还需要在果子成熟前提前订货,否则“一果难求”。

为什么一颗挂绿荔枝能卖那么贵?7月15日,澎湃新闻记者采访了广州增城农业技术推广中心主任廖美敬,她是挂绿母树的技术顾问、长期管理人员。

挂绿荔枝的名气,离不开它的历史。据文献记载:种植挂绿荔枝的历史至今已有400多年的历史,挂绿荔枝原产于增城新塘四望岗;传闻清朝年间,因官吏勒扰,百姓不堪重负而砍光挂绿荔枝,只幸存县城西郊西园寺(现荔城挂绿广场)一棵至今。

因此,西园挂绿弥足珍贵,在2002年举行的挂绿拍卖会上,曾创下单颗55.5万元的“天价”,也让挂绿荔枝更加声名远噪。

提到高价“挂绿”,有人认为“只剩一棵树,当然物以稀为贵”,但廖美敬介绍,实际上目前市面上售卖的挂绿,都是西园母树的嫁接培育品种,母树结的果实并不售卖。“北京这次特别火的挂绿,实际上是北园挂绿,和母树挂绿是一个系列的,一些特征特性是相同的。”

廖美敬告诉澎湃新闻,挂绿“物以稀为贵”其实没有错,但不是因为母树而“稀”,而是因为挂绿这个品种的种植难度大,导致市面上售卖的果实少。

“挂绿品种栽培起来要比其他品种荔枝更精细,管理工作做得不到位,结出来的果实品质就不行,比如说‘疏果’,挂绿要‘疏果’两次,就是不能让树上结太多的果子,影响最终成品,但荔枝树那么大,一些果农就觉得做起来太麻烦,就疏一次,或者不疏,那就会直接影响挂绿的品质。”廖美敬说,市面上售卖的挂绿第二代、第三代、第四代实际上没有太大区别,重点在于种植管理做得是否细致。

廖美敬说,挂绿的种植管理难度大,没办法像其他荔枝一样大面积推广种植,并不存在网传部分企业垄断挂绿的情况,“实际上增城有很多果农都种植了挂绿,但大部分都没有管理好”。

廖美敬说,挂绿荔枝的价格一直都不低,今年略高和“荔枝小年”有关系。据广州市农业农村局发布的最新数据,受今年“龙舟水”期间连续降雨影响,广州全市荔枝产量减少超一成,荔枝价格明显上涨。

作者:澎湃新闻记者 李思文
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