1/0
这种调料比盐还“可怕”!这7个毛病找上门,就证明吃得太多了……
上海徐汇2022-07-23 08:51:18

俗话说:油多不坏菜,但是油吃多了,病就来了!

油脂超标坏处多

但很多中国家庭是“吃油大户”,但油摄入太多身体可受不了!

坏处一:肥胖

油脂的单位热量高,油吃太多,最直接的危害就是肥胖。

有调查显示,如果每人每天多吃进15克油,一个月后体重会增加700~800克。

坏处二:易患高脂血症

多数高血脂症都是吃出来的毛病。

平时,我们钟爱的水煮鱼、麻辣烫、炸鸡等食物中含均有大量脂肪,这些食物会使人体内的甘油三酯水平明显升高。

坏处三:损伤肝脏

2008年5月学术期刊《Gut》上一篇研究指出,吃油炸食品一个月,即可引起肝脏明显变化,引发人体内酶的变化类似肝炎。

坏处四:易患高血压

吃油过多,长期血脂过高,甘油三酯囤积在血管很容易引发动脉硬化,就会导致高血压。

坏处五:易患糖尿病

大量摄入多不饱和脂肪酸,在一定程度上会增加患糖尿病的风险,而食用油是多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的重要来源。

坏处六:心脑血管疾病

油脂摄入过多,除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存,如果沉积在血管里,就会造成动脉硬化,形成血栓,引发心脑血管疾病。

坏处七:胰腺疾病

高油饮食或是胰腺炎诱因。

吃油别过量

中国居民膳食指南推荐,健康成人每人每天烹调用油量不超过25~30克。

25毫升的油有多少呢?

用家里常见的白瓷勺一勺能装不到10毫升的油,也就是说国家推荐的人一天的摄油量是两勺半,这其中还不包括高脂血症和肥胖的人。

想要控制油脂的摄入,就要从生活中的点滴做起,专家推荐6个做菜少油的绝招,学会了事半功倍。

素菜用好佐料

烹调素菜时可借用鸡汤、蚝油等比较浓郁、鲜美的佐料调味,如腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等,即使少用油,也不会破坏菜品的口味。

吸油菜先蒸或干炒

对于茄子等非常吸油的菜,为了避免“吃”油过多,可以在做烧茄子前先蒸或干炒一下再用油烧制。

肉类先腌会儿再炒

对于鱼、肉类食材,可以通过提前腌制达到提香、入味的效果,这样炒菜时即使放很少油也会很香。

用焯水代替过油

对于需要油煎的肉类,可以把过油改成焯水,用沸水的温度把肉快速烫熟,然后再加入青菜炒一下即可,这样炒出来的肉既嫩滑又清爽。

五花肉先煸炒

对于五花肉、肥牛等油脂含量较高的肉类,还可以把肉下锅后,先煸炒两三分钟,使肉里的油充分析出,再加入其他食材进行翻炒。

装盘前先控油

炒好的菜先不要急于出锅装盘,把锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来再装盘。

选稿:吴梦迪
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781