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这个镇开展食品安全集中整治,已发现问题19处,主要涉及……
上海嘉定2022-08-07 12:52:21

连日来,外冈镇开展食品安全集中整治百日行动,全面排查企事业单位食堂食品安全风险隐患,防范食品安全事件发生。

红烧大排、菠萝咕咾肉、蒜蓉空心菜……8月5日上午,外冈镇工业园区各企业的食堂后厨一派繁忙。外冈市场监督管理所执法人员重点检查了食堂是否持《餐饮服务许可证》营业,从业人员是否持有效《健康合格证》上岗,是否建立健全进货查验、索证索票制度,食堂环境卫生状况是否良好,食品加工操作过程是否符合要求等方面情况。

“夏天蝇虫活跃,要做好防范措施。”在外冈镇工业园区某家单位食堂内,执法人员发现该单位食堂未安装纱门纱窗等防蝇设施,责令该单位限期整改,并要求食堂从业人员一定要做好健康检查,食堂管理人员要定期针对防护措施、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节进行自查,做到不留死角和盲区,严防食品安全事件发生。

同时,执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规,对从业人员开展文明餐桌、反食品浪费等普法宣传活动,倡导健康安全的生活方式。

“希望通过集中整治,进一步强化各企事业单位食堂管理人员的食品安全意识、责任意识和风险意识,督促其不断完善和落实食品安全管理制度和管理措施。”外冈市场监督管理所副所长王志华介绍,此次行动计划检查企事业单位食堂87家,目前已发现问题19处,主要涉及防蝇防尘设施破损或未安装、清洗水池未按照标示进行使用、食品进货台账记录不齐全和重点食品未索取供应商资料等问题。

下阶段,外冈镇还将组织“回头看”行动,对整改情况跟踪检查,对未在规定时限内完成整改的企事业食堂将采取行政措施,不断提高食品安全保障水平。

选稿:施丰奕
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